其实广东柠檬鱼怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解广东柠檬福寿鱼的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享广东柠檬鱼怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 广东柠檬福寿鱼的做法
2. 南洋柠檬鱼做法
3. 柠檬鱼的做法步骤图，柠檬鱼怎么做好吃
4. 靓鱼怎么做好吃

广东柠檬福寿鱼的做法

食材：福寿鱼1尾，洋葱半颗，葱2根，姜4片，香菜适量，柠檬汁1颗，糖适量，胡椒粉适量，梅酒2大匙，辣椒1根，

做法步骤：

1.福寿鱼清洗干净，洋葱切丝，葱切段，姜切片，铺盘底。

2.将福寿鱼画3刀两面摸上少许盐，洒胡椒粉，姜片，葱段摆上，淋上梅酒

（或米酒）。蒸锅加水煮滚蒸约12分。

3.蒸鱼同时，香菜切碎，辣椒切碎，蒜头切碎。取碗挤出柠檬汁加糖搅拌均匀，再将香料加入拌匀。鱼蒸好取出葱姜段，摆上装饰柠檬片，淋上酱汁，完成。

南洋柠檬鱼做法

主料：鲤鱼、柠檬

配料：葱白、生姜、小米椒、葱花

调料：芝麻香油、蒸鱼豉油、生抽

【步骤一】：

准备新鲜的鲤鱼一条，刮鳞、去内脏和鱼鳃，然后把鱼身上的血水冲洗干净准备改刀。先切下鱼头和鱼尾，然后在鱼身上每隔1厘米左右切上一刀，但不要把鱼切断，这样摆盘的时候更加漂亮。

【步骤二】：

葱白切成马蹄片，生姜也切片，然后再准备两个柠檬，切成圈备用。把鱼身摆放在盘子里，放上鱼头和鱼尾，在鱼的嘴巴里放上一片青柠檬片，再把剩余的柠檬片夹在切缝里。最后摆上葱姜，挤上柠檬汁，让鱼肉充分吸收柠檬的清香。

【步骤三】：

摆好盘后锅内烧水，水烧开以后，把鱼放上篦子，开大火蒸8分钟左右，把鱼蒸熟。然后趁蒸鱼的这个时间，把料汁调一下。取一枚碗碟，放入芝麻香油10克、蒸鱼豉油20克、生抽5克搅拌均匀。喜欢吃辣的朋友，还可以多切一点小米椒圈，另外再切一点葱花备用。

【步骤四】：

8分钟以后，我们把鱼取出，倒掉盘中的水。因为这个水比较腥，所以一定要倒干净。此时蒸熟的鱼肉混合着柠檬的酸甜，味道非常的清新。最后挑出里面的葱姜小料，把调好的料汁均匀淋在鱼身上，再撒上一点葱花，就能上桌食用了

柠檬鱼的做法步骤图，柠檬鱼怎么做好吃

马鲛鱼洗净，切对半；热锅，放入适量的黄油；放入马鲛鱼；煎至双面金黄；将适量的柠檬汁、鱼露和清水倒入蘸料碗中拌匀成芡汁；.将芡汁淋在鱼身上；.再煎至入味至熟，即可关火。

靓鱼怎么做好吃

【材料】靓鱼750克，黑木耳50克，食盐5克，酱油10克，醋8克，葱30克，姜20克，料酒15克，大蒜20克，白砂糖8克，胡椒粉3克，玉米淀粉4克，植物油60克。

【做法】①将鱼收拾干净，有刀在鱼身两侧剞十字花刀。②水发木耳洗净。③将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时把鱼下锅。④炸至两面浅黄色时捞出。⑤锅内留底油，放入葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，添入清水

（没过鱼身）随即把白鲢鱼、木耳、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中，烧开。⑥用小火慢炖，至鱼炖透，加入味精，捞出放入盘中。⑦用湿淀粉勾芡，浇在鱼身上即可。

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