各位老铁们好，相信很多人对卤鸭掌鸡脚怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于卤鸭掌鸡脚怎么弄好吃以及卤鸡头鸡爪用什么料更入味又香的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 卤鸡头鸡爪用什么料更入味又香
2. 鸭脚怎么卤好看又好吃
3. 卤鸭掌是怎么做的
4. 熟卤鹅掌炒什么好吃

卤鸡头鸡爪用什么料更入味又香

万能卤汁调配方法大公开----卤鸡爪

卤鸡爪图解的食材和原料：

鸡爪1000克、葱姜适量。

调料：

绍酒100克、白糖5克、盐3克、鸡精3克、花椒2克、卤汁1000克。

教您卤鸡爪图解的家常做法，如何做卤鸡爪图解才好吃

1、卤汁的做法见后；

2、将鸡爪洗净剪去趾尖，均匀抹上一层酱油；

3、将鸡爪入油锅炸成金黄色捞起备用；

4、另取锅，下入卤水，白糖、盐、花椒、鸡精、绍酒，烧开，去浮沫，放入鸡爪、葱姜，用小火卤熟即成。

秘汁卤汁

配方：

水1200克、冰糖200克、盐40克、酱油200克、鸡精5克、绍酒100克、八角5克、小茴香3克、草果2克、花椒3克、桂皮3克、山柰2克、丁香1克、干红椒5克、葱50克、姜30克、猪大骨1根

（敲断）。

调制方法：

1、将八角，小茴香，草果，花椒，桂皮，山柰，丁香放入卤料包；

2、取锅，加入水，放入猪大骨，烧开，去浮沫，放入葱、姜、干红椒，改小火炖１小时；

3、去掉葱姜、红干椒，加入盐、冰糖、绍酒、酱油，再用微火炖３０分钟，加入鸡精即成卤汁。

提示：

这种卤汁可以反复使用，每次使用前，要根据情况适量添加盐糖酒等调料。除了卤鸡爪外，还可以卤鸡翅、鸭翅、鸭掌、鸡蛋等等等等，可称万能卤汁！

鸭脚怎么卤好看又好吃

步骤:1.把锅放在炉上，倒入清水烧沸；

2.大茴香、小茴香、桂皮、甘草、香叶、花椒、丁香敲碎与草果一起用纱布包好；

3.投入锅内，同时，放入精盐煮1小时；

4.再放入葱结、姜片、酱油、白酒、味精、冰糖煮片刻制成红卤水；

5.鸭脚用清水洗净，沥去水分；

6.锅装清水，放炉上烧滚，把鸭脚放入锅中氽水；

7.随后捞出，放在清水中洗去浮沫；

8.鸭脚放在红卤水中，旺火烧沸后改用文火继续煮；

9.根据鸭脚的老嫩决定煮的时间，一般需煮50分钟左右；

10.鸭脚煮烂后捞出，擦上麻油，冷却后装盘。

11.鸭脚捞出后，卤料烧开，凉后倒入保鲜盒，放入冰箱冷冻，下次还可以继续卤着吃

卤鸭掌是怎么做的

卤鸭掌是一道美味可口的传统菜肴，制作起来非常简单。下面是制作步骤：

所需材料：

-鸭掌500克

-老抽适量

-生抽适量

-料酒适量

-冰糖适量

-姜片适量

-八角适量

-桂皮适量

-香叶适量

-干辣椒适量

-料包

（包括花椒、桂皮、八角等）2个

制作步骤：

1.把鸭掌清洗干净，剃去脚趾和多余的毛。

2.锅内放入清水，加入姜片和料酒，将鸭掌放进去焯水3分钟左右以去除血水和异味。捞出晾凉待用。

3.取一个锅子，倒入老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒和料包，加入足够的水后烧开。

4.将焯好水的鸭掌放入锅中，在中火上隔水焖1个小时即可。

温馨提示：

1.做卤鸭掌时，可以根据个人口味调整配料的数量和比例。

2.卤鸭掌最好提前一晚上或更久时间腌制，这样能让味道更加入味。

制作完成后，可以将卤鸭掌放在碟子里，撒上一些葱花和香菜叶作为点缀。非常适合搭配米饭或者啤酒食用。希望这份食谱能够对您有所帮助。

熟卤鹅掌炒什么好吃

炒酸箩卜酸黄瓜皮好吃下饭开胃

关于卤鸭掌鸡脚怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。