大家好，今天来为大家解答鲜椒花甲怎么弄好吃窍门这个问题的一些问题点，包括火爆花甲肉的做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 花甲制作方法
2. 尖椒花甲兔的做法
3. 花甲恋上牛蛙制作配方
4. 火爆花甲肉的做法

花甲制作方法

花甲的做法有很多种，常见的有辣炒花甲、蒜蓉花甲、花甲蒸水蛋、花甲粉等。

想要哪种制作方法请留言。

尖椒花甲兔的做法

1、把兔肉剁成小指尖大小的小丁，切好的兔丁加适量的盐、少量料酒、生抽、胡椒粉用手拌匀，再加少量生粉拌匀码上芡，最后加少量植物油拌匀放在一旁腌制一下。

2、小米辣切成段，大葱切粒，仔姜切细姜丝。

3、锅烧热下宽油，油温5-6成热下入兔肉，兔肉炸熟捞出控油。

4、锅里烧水，下入两块泡面煮熟，然后捞出来加少许盐

（或酱油），拌匀放盘中垫底。

5、锅里来适量油，下半勺青花椒

（也可用鲜花椒），炒一下，下入小米辣、大葱、仔姜，炒出香味。

6、下入兔肉翻炒，然后锅边淋入一点辣鲜露，加少许鸡精或者味精，淋一点藤椒油，加少许白糖提鲜，最后淋一点锅边醋，快速翻炒一下，起锅，直接装垫有泡面的盘中，最后撒上细姜丝。

花甲恋上牛蛙制作配方

海鲜混烧蛙

这道菜是把蛙肉和各种小海鲜混合烧制，制作时会用一种自制的混烧酱，在麻辣的基础上突出酱香味。

原料:牛蛙1000克花甲、青口、基围虾、八爪鱼、扇贝肉各50克干辣椒节50克千花椒10克姜片、蒜片各20克香葱节10克鲜椒子姜水1锅混烧酱、姜葱水、料酒、盐、味精、鸡精、胡椒粉、白糖、鲜汤、色拉油各适量

制法:

1.把牛蛙宰杀治净，斩成大块，然后放入鲜椒子姜水里浸煮熟待用。另把花甲、青口、基围虾、八爪鱼、扇贝肉放进加有姜葱水和料酒的沸水锅氽一水待用。

2.净锅放色拉油烧热，先投入干辣椒节和干花椒炝香，再放入姜片、蒜片和混烧酱炒出味，掺鲜汤烧开后，放入“跳水”后的牛蛙块和所有过水的小海鲜稍煮，加盐、味精、鸡精、胡椒粉和白糖调好味，起锅装入盛器内，撒香葱节即可上桌。

火爆花甲肉的做法

主料：花甲肉、鲜椒

辅料：葱、耗油

做法：1、花甲肉清洗干净后，烧滚热水后倒进去稍微灼一下捞出备用。

2、葱切成粒备用

3、这次我用了三种颜色的甜椒

（灯笼辣椒），人一日吃多种不同颜色的食物会对身体好些。

4、先将甜辣清洗干净然后去蒂、去籽，再将各种甜椒切成条状备用。

5、锅里放少许油，放入葱白粒爆香一下，放入切好的三色椒丝炒一下，之后放少许的水盖上锅盖焗1-2分钟。

6、打开锅盖后倒入已经灼好的花甲肉、剩下的葱粒，再加入蚝油、适量的糖、适量的盐调一下味然后快速爆炒均匀。如果汁比较多可以打一个薄薄的生粉芡，将汁包裹上各种食材

（如果汁不多的话就不用打芡了）

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