其实花甲螺怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解花甲螺爆炒做法，因此呢，今天小编就来为大家分享花甲螺怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 爆炒花甲螺是怎么做的
2. 花甲螺爆炒做法
3. 紫苏花甲螺的做法
4. 金针花甲螺的做法

爆炒花甲螺是怎么做的

1、准备材料：花甲螺一斤，葱姜各5克，酱油三汤匙，鸡精少许，盐少许。

2、葱姜切段，起锅爆香葱姜，最好先放姜，等出了香味了再放葱。

3、倒入洗干净的花甲螺，多翻炒几次。

4、盖上锅盖，等三到四分钟，时间视花甲螺的数量而定。

5、三到四分钟后，花甲螺张开嘴巴就是熟了，再翻炒两下。

6、把花甲螺铲出，因为花甲螺会出很多水，那个汤就不要了，把汤沥干。

7、锅中倒入油，热了以后倒入辣椒，最后再倒入花甲螺翻炒均匀即可出锅。

花甲螺爆炒做法

1、准备材料：花甲螺一斤，葱姜各5克，酱油三汤匙，鸡精少许，盐少许。

2、葱姜切段，起锅爆香葱姜，最好先放姜，等出了香味了再放葱。

3、倒入洗干净的花甲螺，多翻炒几次。

4、盖上锅盖，等三到四分钟，时间视花甲螺的数量而定。

5、三到四分钟后，花甲螺张开嘴巴就是熟了，再翻炒两下。

6、把花甲螺铲出，因为花甲螺会出很多水，那个汤就不要了，把汤沥干。

7、锅中倒入油，热了以后倒入辣椒，最后再倒入花甲螺翻炒均匀即可出

紫苏花甲螺的做法

食材清单

花甲螺500g、葱、姜、蒜各适量、西红柿半个、酸笋适量、香菜3棵、青红椒各1条、紫苏1两、米酒1匙、生抽一勺、蚝油1勺、白糖1匙

烹饪步骤

步骤1

买回的花蛤加些盐泡一个钟，我是下班后买的，吐沙已基本干净，泡半个钟就下锅了

步骤2

把外壳洗干净沥水

步骤3

把配料洗好，姜蒜切小片，葱切段分开葱白和葱叶，香菜也切段跟葱叶放一起，西红柿切丁，青红椒斜切成小段，酸笋切条，紫苏叶切段

步骤4

锅里烧干，不放油将酸笋煸干水份

步骤5

锅里倒入适量油，先放入姜蒜煸香，再放入青红椒炒两下，然后放西红柿翻炒几下，之后放入葱白也炒两下

步骤6

放入生抽、蚝油、白糖炒匀

步骤7

放入紫苏炒两下盛出备用，顺便把锅洗一下

步骤8

锅入油大火下花蛤爆炒至开嘴

步骤9

花蛤开嘴后锅里如有较多的水就倒掉，没有就不用，为的是前面炒好的配料能很好的被螺吸收，味道更鲜美

步骤10

倒掉螺水后，加入适量米酒翻炒几下

步骤11

倒入第七步的配料翻炒均匀

步骤12

最后放入香菜葱叶炒两下出锅

金针花甲螺的做法

材料：花甲螺适量、粉丝适量、蒜适量、生姜适量、盐、鹌鹑蛋适量、小辣椒适量、金针菇适量

1、把花甲螺洗好，花甲螺在沙子里生长的，所以螺里边也会带有沙子。所以要让花甲螺吐完沙子。

2、泡粉丝、用一个碗装一碗温水，然后把粉丝放到温水中，泡软。

3、生姜、选一小块，洗好、切生姜丝，放到碗中。

4、蒜、除去蒜皮，躲蒜粒，放碗里就可以了。

5、小辣椒洗好，切辣椒段。

6、金针菇要，特别的洗，放在盆里冲洗，洗完以后，就把老的根茎切除，然后再弄成一小扎。

7、鹌鹑蛋，需要用开水煮熟以后，再剥壳，放到碟子中备好。

8、准备好一个砂锅，把锡纸叠在砂锅里，叠两层弄成碗，贴在砂锅内壁。

9、把适量的油倒进砂锅中，倒蒜粒、生姜丝，小火炒一下，然后倒入花甲螺、粉丝、鹌鹑蛋和金针菇、辣椒、酱油、再倒合适的水。盖好砂锅的盖，中火煮。

10、煮熟以后，就把合适的盐、葱倒到砂锅里边。需要翻一下，就可以开吃了。

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