各位老铁们好，相信很多人对玉林汤粉怎么弄好吃窍门都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于玉林汤粉怎么弄好吃窍门以及玉林刁叔生料粉汤底做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 桂林米粉的做法和配料
2. 玉林桂林米粉哪里最好吃
3. 梁米粉是什么
4. 玉林刁叔生料粉汤底做法

桂林米粉的做法和配料

您好：很高兴能回答你的问题。

关于桂林米粉的做法和配料？

桂林米粉是广西桂林地区历史悠久的特色传统名小吃。

以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好的早磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。制作最最讲究的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。

一、材料

桂林米粉葱花香菜花生米卤水

辣椒油酸豆角

二、做法

1.葱花，香菜切段，小油菜对半切开

2.米粉冷水入锅，大火煮沸

3.锅中加入卤水，水，倒入米粉，大火煮5分钟

4.加入酸豆角，酸笋，花生米

5.加入叉烧肉，香葱，葱花，辣椒油即可

玉林桂林米粉哪里最好吃

1瓦窑口<胜利米粉店>

2南溪医院左边大门口靠菜市那家

（没看叫什么）

3在汽车站斜对面原来老字号马肉米粉

（好象被转了老板了）

4大圆盘旅专路口<明桂米粉店>

5电院西区路口对面建行旁的<秋玲米粉店>

6铁西加油站旁的<青云汤粉>

（南溪公园旁有家分店）

7十字街微笑堂乐群菜市旁的<石记米粉店>7雉山路金融大厦旁的箩卜牛腩粉

8丽君路的<婷婷米粉店>,<又益轩>

9观音阁2路车站牌这边路口有一家.

10穿山桥的<荣贵米粉店>和已搬进施加园的<又来米粉店>

11<刘伯娘米粉店>

还有红鼻子连锁等等

梁米粉是什么

梁米粉是一种以优质糯米为原料制作而成的米粉。它是中国传统的米粉之一，主要流行于广西壮族自治区梁平地区。梁米粉的特点是口感Q弹，透明晶莹，有着独特的香味和口感。它通常以汤粉的形式食用，配以各种肉类、海鲜、蔬菜等食材，口味鲜美。梁米粉在梁平地区非常受欢迎，也吸引了不少游客前往品尝。

玉林刁叔生料粉汤底做法

玉林刁叔生料粉汤底的做法如下

【配料】清水50斤、猪筒骨5斤、鸡骨架3个、猪皮500g、陈皮10g、白芷10g、砂仁10g、生姜、盐、料酒。

【制作步骤】1.把食材清洗干净，然后把猪筒骨、鸡骨架放入冷水中浸泡，然后加入料酒，浸泡一个小时，中途换水3次，这样的目的是把食材中的血水给浸泡出来，减少腥味。

2.猪皮清理干净，生姜去皮拍扁备用。陈皮、白芷、砂仁清洗一遍然后装入布袋绑紧备用。

3.把猪筒骨、鸡骨架、猪皮冷水下锅焯水，然后加入料酒，姜片，大火煮开焯熟，然后倒出清洗干净。

4.汤锅中加入50斤清水然后加入猪筒骨、鸡骨架、猪皮，大火煮开再撇去表面浮末，然后加入药材包、生姜一块，用中大火翻滚一个小时。一个小时后再转小火熬制两个小时。

5.熬制了3个小时后汤已经变的浓郁，最后加入少许盐调底味，这个汤底就做好了。

关于玉林汤粉怎么弄好吃窍门到此分享完毕，希望能帮助到您。