各位老铁们好，相信很多人对腌辣洋姜怎么弄好吃呢都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于腌辣洋姜怎么弄好吃呢以及邛崃腌麻辣洋姜的简单正确做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 洋姜怎么腌又脆又好吃
2. 邛崃腌麻辣洋姜的简单正确做法
3. 酸辣洋姜的做法王刚
4. 怎样腌制辣椒和洋姜

洋姜怎么腌又脆又好吃

备料：洋姜、青红辣椒、生姜、盐、白糖、生抽、陈醋、米醋

1斤的洋姜大概加20g的盐，加入一小勺的白糖提鲜，加入生抽，再加多一些的醋进去，一半加入的是陈醋，一半加入的米醋，用干净的筷子搅拌均匀，搅匀后把洋姜和调料水全部装进玻璃瓶里面，这个玻璃瓶一定要提前清洗干净，完全地晾干水分，不然腌菜沾水的话，容易坏掉，让这些调料水刚好腌住洋姜。

装满后用盖子盖住，放在阴凉干燥处保存，保存一周后就可以开吃了，这样腌的洋姜，口感又香又辣又脆，特别的好吃下饭。

邛崃腌麻辣洋姜的简单正确做法

原料：

洋姜300克

食盐适量

生抽适量

醋适量

白糖适量

辣椒油适量

干辣椒适量

做法：

1

洋姜刷洗干净，切片，用盐腌半小时

2

沥干水分

3

加入生抽、醋、糖、辣椒油

4

再切一个小红辣椒，拌匀即可

酸辣洋姜的做法王刚

【食材准备】：

洋姜500克，白糖200克，酱油100克，醋300克，青红辣椒适量，花椒、八角、桂皮适量

【做法】：

第一步：将买回来的洋姜清洗干净，不用去皮，静置几个小时让表面的水分挥发。

第二步：起锅热水，水量差不多能淹没洋姜即可，水热后将花椒、八角、桂皮倒入水中煮沸，再加准备好的白糖、酱油和醋，均匀搅拌，而后转小火熬制15分钟左右关火，晾凉备用。

第三步：找一个无水无油的密封罐子，把之前洗好的洋姜放进去，然后再将刚刚熬制好晾凉的调料水倒入，保证料汁可以没过洋姜，再加入适量的青红辣椒，然后将其密封好保存。

第四步：放在通风阴凉的地方，腌制10天左右，腌洋姜就做好了，吃的时候捞一个出来切片或切丝，加上少许香油一拌，就可以吃了。

【注意事项】：

1、洋姜一定要清洗干净，晾到无水的状态，否则容易发霉。

2、料汁大家可以根据自己的口味进行适当的调整，但是一定要煮开入味。

怎样腌制辣椒和洋姜

主料线辣椒2斤，洋姜2斤。做法：1，将辣椒和洋姜洗净，放外面晾干至完全无水分。注意：辣椒后面的梗最好不要摘掉，否则辣椒容易烂。2，洋姜切成厚片，大一点的辣椒用刀切两半，以便入味。这个时候可以将辣椒去梗。3，用少许盐将辣椒和洋姜腌制，放入拍碎的生姜和蒜，搅拌均匀。腌制24小时。4，将酱油熬开，关火放糖，至酱油稍有甜味为止，然后搅拌。5，倒掉之前腌的盐水，找个大容器，倒入熬好的酱油，将洋姜和辣椒放在一起，让酱油淹没洋姜和辣椒。6，两大勺清油烧开，晾凉后倒入容器中，搅拌均匀。7，盖上容器盖，放置二十天左右即可。每次吃的时候拿不带水的筷子夹出放入盘中。

好了，关于腌辣洋姜怎么弄好吃呢和邛崃腌麻辣洋姜的简单正确做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！