大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下酵头怎么弄好吃的问题，以及和酵头家庭版万能发面方法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 留的酵头怎么发面
2. 酵头怎么做咸菜
3. 酵头家庭版万能发面方法
4. 酵头怎么用

留的酵头怎么发面

把酵头在容器用温水泡开，用手捏碎，再到上适量的温水化开，把面粉倒在容器里，搅拌成面絮，揉成光滑的面团，一至到发酵为止。

酵头怎么做咸菜

酵头用来做泡咸菜和糖醋的都行

酵头家庭版万能发面方法

方法超级简单自制老面酵母/酵头做法的做法步骤

材料：中筋面粉1碗温水或凉水半碗白酒1瓶盖或陶瓷勺1勺保鲜盒1个

一，提前把保鲜盒用开水烫一遍杀菌消毒，晾干备用。二，把面粉、水、白酒，混和揉成面团放保鲜盒里密封，在室内

（不用放冰箱）发酵10-24小时

（发酵时间具体要看你的室内温度而定，不时的去看看状态闻下味道是否有酒糟酸味）。三，10-24小时后，打开盒子拉开面团看看有没有蜂窝网状，有的话就发成功了。四，这些做好的老面，大概可以用来发1~2斤面粉的。五，发好的老面会比较酸臭，建议做馒头包子时面团经过第一次发酵之后，加入小苏打，分量是：每100克干面粉添加1克小苏打，可以去除老面酸味。PS：所有温水不能超过40度

发好了，拉开呈蜂窝状

酵头怎么用

我们在使用酵头发酵面粉时，酵头的使用比例为:冬季20——30％，春秋季节为15——20%，夏季为10——%15。

酵头怎么弄好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于酵头家庭版万能发面方法、酵头怎么弄好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。