大家好，今天小编来为大家解答小美肉松怎么弄好吃视频这个问题，盖菜肉松饭做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 盖菜肉松饭做法
2. 蛋黄酥怎么做

盖菜肉松饭做法

用料

盖菜200g

肉松随意

米饭500g

日本米醋适量

盐5g

油10g

做法步骤

1、盖菜放入小美的篮子里，注入水以淹过盖菜为准，5分钟／50℃／速度5开启清洗功能。

2、把洗好的西兰花放入主锅，1分钟／速度10，把西兰花切成末。

3、倒入10g食用油，5g盐。

4、5分钟／Varoma／小勺，对盖菜末进行翻炒。

5、这就是小美，伴随着音乐声响起，盖菜末炒熟了。

6、加入米饭和少许日本米醋，40秒／速度10，反转功能将米饭和盖菜末进行搅拌。

7、趁热把米饭勺起，中间放入肉松。

8、再把一团米饭盖在上面，用手把米饭整成三角形，如果有三角形模具就更赞了。

9、最后，取一片即食紫菜包住饭团底部，即可。

蛋黄酥怎么做

最详细的蛋黄酥做法，最简单的语言，即使是小白也一学就会。

蛋黄酥口感酥脆，香甜，但是制作过程有点麻烦，需要耐心，毅力，难度系列偏大，但是没关系，本文一出，菜鸟都能轻松成为大师，做出唯一的口感，美味的蛋黄酥。

来看具体操作

油皮材料：中精面粉200g，猪油70克，糖20克，水85克。

油酥材料：低精粉140克，固态猪油70克。

馅：红豆沙馅350克，咸蛋黄16个。

步骤1

蛋黄喷上高度白酒、上锅蒸熟，也可以烤箱烤，

步骤2

油皮材料全部倒在一起揉光滑，要能拉出薄膜，然后保鲜膜封起放在一边醒面。

步骤3

醒面时间，把油酥材料全部倒在盆里，拌匀到全部融合，无颗粒状态，这步忘记拍照了??????????

步骤4

分料，油皮每份23克、油酥每份13克、正好可以分16个，搓圆待用。

步骤5

油皮擀开、把油酥完整包裹其中、包好收口向下，放在案板上

步骤6

然后轻轻用手掌压扁，擀面杖上下擀动，成牛舌状

步骤7

从头卷起来，放一边，松弛10分钟，

步骤8

乘着面团松弛的间隙把豆沙分成16份、22克每份、搓圆放一边

步骤9

松弛好的面卷如图擀开、中间开始、朝上朝下各一次擀开

步骤10

擀成长条

步骤11

还是从头卷起

步骤12

卷好盖保鲜膜松弛10分钟的样子，松弛好的面才有伸展性

步骤13

乘着二次松弛时间的间隙、把蛋黄包在豆沙中搓圆备用

步骤14

把二次松弛好的面，像这样用大拇指在中间，压一下

步骤15

再两头捏在一起、成图中样子、就可以进行左后擀卷了

步骤16

从中间开始擀，擀成圆皮

步骤17

把包了蛋黄的豆沙馅，放在面皮中间，

步骤18

虎口收拢，大拇指和食指运动、收口收紧，不要露馅出来。

步骤19

收口向下放置、稍微整形

步骤20

取一只蛋黄液稍微兑点水，刷完一次、进烤箱150度烤5分钟、拿出来再刷一次蛋黄液、撒上黑芝麻

步骤21

烤箱预热165-170度上下火，先烤30-35分钟、再调到175度，10分钟上色取出，要随时注意观察，不要烤糊了

烤好的蛋黄酥凉了之后，酥的掉渣，在加上豆沙，鸭蛋的香甜，实在是赞不绝口啊，这种层次，唯一的口感，也对得起辛苦的过程。在辛苦中收获喜悦的欢乐，不错不错，蛋黄酥的做法你学会没有，留个言。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。