其实晾干的香肠怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解风干香肠怎么做好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享晾干的香肠怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 自制风干腊肠怎么做好吃
2. 风干香肠怎么做好吃
3. 风干糯米香肠的做法
4. 香肠灌好以后怎么晾干

自制风干腊肠怎么做好吃

1、肠衣洗净，

(肥瘦2:8)的肉剁成肉丁馅。

2、肉里+盐、糖、五香粉、辣椒，灌入肠衣，每隔一段打个结。每段再用针戳几个孔。

3、在阴凉通风处风干即可，食用时，先洗净，再上锅蒸熟。之后就可以吃了，或者加入别的菜式里做成各种各样的美食也可。

晾晒好的香肠放在阴凉通风的地方可以保存一个冬季，天气转暖以后冷冻保存，以防变质。如果香肠在没有风干的情况下，就置于密闭不透风的环境下，肉质和作料会有发酵反应，这也很容易引起香肠产生酸味等异味。

风干香肠怎么做好吃

风干香肠的做法:

1.

肠衣洗净,

(肥瘦2:8)的肉剁成肉丁馅。

2.

肉里+盐、糖、五香粉、辣椒,灌入肠衣,每隔一段打个结。每段再用针戳几个孔。

3.

在阴凉通风处风干即可,食用时,先洗净,再上锅蒸熟。之后就可以吃了,或者加入别的菜式里做成各种各样的美食也可。

风干糯米香肠的做法

放在阴凉通风的环境中晾晒。糯米香肠制作的主要食材、五花肉，辅料包括食用盐、料酒、五香粉、花生米等。制作糯米香肠使用的肠衣，需要仔细清洗，以免做出来的糯米香肠有异味。晾晒糯米香肠时，不宜放在阳光下暴晒，以免影响糯米香肠的口感和质地。

香肠灌好以后怎么晾干

香肠灌好以后，建议晾干的方法如下；1、灌制好后放在露天通风处，晒3-5天

(气温不得高于20度，温度越低越好)，让各种配料得到挥发和渗透;

(香肠直接阴干颜色是黑褐色，接受3天左右阳光，到最后颜色是新鲜的红褐色)。2、晒好后，移至背阴通风处晾7-10天，待香肠外干里软时

(这个也是根据个人喜好，如果喜欢吃有嚼头的话，就晾的干些)，打包冷冻收起，随吃随蒸

(蒸约40分钟)。3、在晾晒过程中应避免淋上雪水雨水，否则香肠变酸，另外不管是晾还是晒的过程中一定要注意通风要好，香肠怕捂不怕冻。在蒸之前最好把香肠打油，用家里炒菜的油，薄薄的打上一层即可，这样蒸出的香肠鲜亮诱人!

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。