平潭美食烤鱼店

一、菜谱

1.烤鱼配方 烤鱼配方如下： - 碳火烤 - 鱼肉切片 - 辣椒 - 姜蒜 - 豆瓣酱 - 酱油 - 料酒 - 醋 - 盐 - 糖 - 鸡精
2. 制作步骤

(1)先将鱼肉切片，厚度在0.3-0.5厘米左右。

(2)将切好的鱼肉放入大碗中，加入辣椒、姜蒜、豆瓣酱、酱油、料酒、醋、盐、糖、鸡精搅拌均匀。

(3)将搅拌好的鱼肉放入烤盘中，用炭火烤至表面金黄色。

(4)将烤好的鱼肉取出，放入碗中备用。

(5)将锅中油烧至六成热，放入姜蒜煸炒出香味，然后加入葱花、蒜末继续煸炒。

(6)加入适量的水，烧开后加入辣椒片、花椒粒、盐、糖、鸡精，熬制10分钟左右。

(7)将熬制好的汤汁倒入碗中，放上烤好的鱼肉即可食用。

二、适合人群 适合人群：

1.喜欢烤鱼口感的人。
2. 喜欢辣味的人。
3. 高血压、心脏病患者。 禁忌：

1.孕妇和小孩不能食用。
2. 吃鱼时不宜同时食用辣椒过多。

三、注意事项

1.烤制过程中要注意火候，不要让鱼肉烤焦。
2. 汤汁熬制时不宜时间过长，以免影响口感。
3. 烤制鱼肉时不宜同时加入过多调料，以免加重味道。

四、总结 平潭美食烤鱼店是一道口感鲜美、辣味十足的美食。