大家好，今天来为大家解答豆豉鱼要怎么弄好吃呢这个问题的一些问题点，包括豆豉鱼怎么做也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 豆豉鱼如何做
2. 豆豉鱼做法
3. 豆豉刀鱼的做法
4. 豆豉鱼怎么做

豆豉鱼如何做

主料：鲫鱼适量

调料：食盐适量、料酒适量、豆豉适量、植物油适量、芝麻适量

做法

1.鱼儿整理干净后用料酒、盐俺1小时

2.锅内倒油，多些，放入鱼儿，炸至红黄色即可，炸的时候少翻动，以免鱼肉翻烂不成形

3.将炸好的鱼捞出装盆，锅内留少许油，放入豆豉炒香，再加入芝麻，炒均后连油一起倒在鱼上

4.高压锅压30分钟即可

豆豉鱼做法

食材清单

带鱼500克、豆豉15克、料酒2勺、盐1勺、油适量、葱段适量、面粉适量、芡粉适量、大蒜3瓣、花椒8粒、姜片5片

烹饪步骤

步骤1/6

带鱼切段洗净后，用盐、料酒、姜片腌制半小时

步骤2/6

腌制后怕腥的话，把多余的料酒倒掉，加入适量芡粉和面粉，1:1比例，拌匀

步骤3/6

锅里加油，小火煎制两面金黄

步骤4/6

同时准备葱段，在碗内铺底，将煎好的带鱼铺在上面

步骤5/6

带鱼煎制完后，用余油炒制豆豉、蒜片、姜片、花椒，炒香后倒在带鱼上，铺匀

最后一步

大火上锅蒸5-7分钟，即可享用美食

豆豉刀鱼的做法

豆豉刀鱼

原料：刀鱼、豆豉、姜、葱、蒜、香菜、糖、酱油、麻油、柠檬、料酒、蚝油、辣椒、面粉。

做法步骤：

第1步、西瓜洗干净，去内脏血和黑膜。

第2步、准备好的材料。

第3步、刀鱼在面粉里沾一下。

第4步、锅中放底油，放入刀鱼。

第5步、两面煎金黄。

第6步、锅中放底油，放入豆豉姜和一半蒜。

第7步、放入葱和辣椒粉。

第8步、放入煎好的带鱼。

第9步、放入2勺酱油1勺料酒一勺耗油一勺糖一点麻油，再放入碗水。

第10步、把调好的汤汁倒入，挤上柠檬汁，放入蒜末。

第11步、收汁装盘。撒香菜。

豆豉鱼怎么做

食材

淡水鲈鱼1条、青笋1根、平菇200g、黄瓜1根、甜不辣2个、青椒1个、香菜3根、葱少量、蒜1头、姜少量、盐2茶匙、郫县豆瓣酱1大勺、生抽1大勺、老抽少量、洋葱1个、多力压榨一级浓香花生油1大勺

烹饪步骤

步骤1/12

首先要把鱼洗干净，为了便于更好的入味，在鱼背上要划几条花刀。然后撒上盐和料酒，按摩按摩，尤其是肚子里面也不能落掉。按摩好之后静置备用。

步骤2/12

郫县豆瓣酱1大勺、盐、料酒、老抽、生抽，喜欢甜味的也可以加少量的糖；另外就是香菜、葱、姜、蒜，大蒜多一些更能提香哦。

步骤3/12

蔬菜洗净改刀

步骤4/12

在炒锅内倒入多力一级压榨，油热之后先放入葱、姜、蒜煸炒出香味，再把蔬菜放进去改小火炒制，加入少量盐、生抽、郫县豆瓣酱翻炒几下，入味后倒入白开水，水量没过蔬菜就可以了。然后小火炖煮几分钟，待蔬菜熟了就可以关火了。

步骤5/12

接下来就是烤鱼了。我用了Secite魔盒里的平烤盘，在上面用刷子刷薄薄的一层多力一级压榨，把开关调到中火的位置。

步骤6/12

将烤鱼放在烤盘上，边烤边用刷子将生抽和郫县豆瓣酱刷在鱼上面。待鱼的两面都刷好酱料之后，烤到两面焦黄就可以了。

步骤7/12

把烤好的鱼小心地盛出来，然后，把炒好的蔬菜铺到烤盘里。

步骤8/12

最后把烤鱼放在蔬菜的上面，撒上香菜。

步骤9/12

盖上魔盒的盖子焖一会儿。

步骤10/12

出热气了就可以开始吃了。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。