大家好，关于干竹笋炖鸭子怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于干笋子可以炖鸭子吗的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 干笋子可以炖鸭子吗
2. 风干鸭炖莴笋的做法
3. 风干鸭子炖干笋的怎么做
4. 竹笋炖鸭子的做法

干笋子可以炖鸭子吗

答干笋子是可以炖鸭子的，咸鸭子炖笋子更好吃，鲜鸭子燒笋子也是一道好菜！味道很鲜美，但干笋子一定要先发好，配炖鸭子味道才好！请审核！

风干鸭炖莴笋的做法

原料：

板鸭一只，莴笋半斤切片，干辣椒节10克，盐2克，味精2克，酱油2克，蒸鱼豉油5克，四川豆瓣酱20克，鲜汤300克，姜末5克，茶油15克。

做法：

1.板鸭入笼中大火蒸1小时至透，取出放凉，切长5厘米、宽3厘米的条，入沸水中大火氽1分钟，捞出控水。

2.莴笋去皮洗净，斜刀切厚0.2厘米的片。

3.锅入茶油，烧至七成热时放入干椒节、四川豆瓣酱、姜末小火煸香，放入莴笋片、板鸭条小火翻炒2分钟，入鲜汤小火烧5分钟，加盐、味精、酱油、蒸鱼豉油调味后出锅，放入干锅内上桌即可。

风干鸭子炖干笋的怎么做

做法：1、鸭子宰杀后去鸭屁股，切成块再次冲洗掉多余的血水；

2、锅中把水煮开后放入鸭肉焯水；

3、倒掉锅子里的水，重新把鸭肉冲洗一下；

4、笋干先洗一下，用水浸泡20分钟；

5、把笋干切断；

6、把焯水后的鸭肉放入高压锅；

7、加水没过鸭肉

(想多喝汤可以适当多加点水)；

8、加入几片生姜；

9、加入笋干；

10、加入两勺左右的料酒；

11、盖上锅盖大火煮到高压锅发出扑哧声改小火继续煮30分钟后关火焖半个小时。

12、打开盖后开大火，放入枸杞煮两分钟就加盐调味即可出锅。

竹笋炖鸭子的做法

主料

鲜竹笋一根，咸鸭半只

辅料

葱姜适量，大料适量，香叶一片，陈皮少许，桂皮适量，米酒汁少许，老抽适量，生抽适量，冰糖一小块，香油适量

步骤一

1·咸鸭一切两半，用清水浸泡一夜去除咸味。

步骤二

2·鲜笋去皮切厚片，锅中烧开水放笋片焯烫2分钟去除涩味。

步骤三

3·泡好的咸鸭剁成小块，鲜笋沥干水分。

步骤四

4·葱切段，姜切片，准备好调味料。

步骤五

5·炒锅到油烧热放入鸭块翻炒。

步骤六

6·多翻炒一时，直到鸭子的油都出来了，再把鸭块盛出，炒出油倒掉不要。

步骤七

7·炒锅重新倒油，爆香所有调味料。

步骤八

8·再把鸭块倒入翻炒。

步骤九

9·加入适量的清水。

步骤十

10加入老抽，生抽，米酒汁，冰糖。

步骤十一

11大火煮开，把上面的浮沫撇掉。

步骤十二

12然后倒入砂锅中煮上10分钟。

步骤十三

13再把笋片加入小火焖至1个小时，

步骤十四

14·最后鸭快已熟，大火收汁，淋入少许香油即好。

好了，关于干竹笋炖鸭子怎么弄好吃和干笋子可以炖鸭子吗的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！