各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享干牛肉怎么弄好吃又简单，以及牛肉干怎样吃好吃呢的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 牛肉干怎样吃好吃呢
2. 云南生干牛肉怎么做好吃
3. 晒干牛肉干怎么炒好吃
4. 炕干的牛肉怎么做才好吃

牛肉干怎样吃好吃呢

早上来一两条牛肉干，吃着比吃粥有能量得多，对于牛肉干来说，风干的程度比较重要，越干越有嚼劲。

食材准备

牛肉105公斤，食盐380克，高度白酒300毫升，整胡椒粒80克。

做法步骤

1、牛肉洗净，擦干水分，切成约两厘米的厚片，倒入酒把牛肉按摩约3分钟左右，让牛肉表面完全吸入酒汁。

2、分几次加入约100克的盐，使劲揉搓牛肉表面。

3、揉搓完毕，盖上保鲜膜，过夜，第二日，把腌好的牛肉拿出来，挤去表面的盐水。4、菜板消毒，在菜板上撒一层细盐粉，牛肉置上，再在牛肉表面及四周撒上一层盐，用手轻拍，牛肉的表面必须要布满盐粉。

5、用竹签穿过牛肉，滴干水分，大约20分钟。

6、胡椒粒捣碎，放在消过毒的大盘里，把牛肉放到盘子里，用力把牛肉的各个面摁上胡椒碎。

7、把牛肉挂在阴凉通风的地方，温度最好在2至8度。

烹饪技巧

1、竹签要消毒。2、这里不能用现成的胡椒粉代替，因为大多数的胡椒粉不纯，里面加了面粉或者糊精，不仅不能起到干燥和保鲜的作用，反而容易使牛肉腐败。3、牛肉要选择无筋的牛肉

云南生干牛肉怎么做好吃

牛肉干巴吃法有很多种，具体说来一般都需先将干巴切成薄片。

一、油炸干巴：配料为干辣椒、姜丝、葱断、喜欢呢还可以加点薄霍。

将干巴和干辣椒、姜丝一起冷油下锅，小火慢慢煎炒。

看到干巴慢慢变色、变脆即可。

出锅时加上葱断、薄霍就可上桌。

二、炒干巴：也是将干巴象上述方法炒好

（不要太熟）起锅备用。

然后将要炒的莱

（如莱花、西兰花、芥蓝等等）炒至七八分熟，再加入炒好的干巴，再炒一小会即可。

三、煮汤：一般很少有人煮汤来吃干巴，但也有人用干巴加腊肉跟山药或者说跟小瓜一起煮汤来吃。

四、火烧干巴：一般有条件的话或在野外有烧烤活动的话，可用火将干巴烤熟。

当然在家里也可以用微波炉将干巴加热烤熟。

然后用一个小锤用力敲打干巴，使其变松、变散。

就可用手撕开食用。

晒干牛肉干怎么炒好吃

麻辣牛肉干好吃麻辣可口那叫一个刺激，首先准备原料：新鲜牛肉腿肉500克卤水材料：香叶5片、八角4颗、桂皮10克、小茴香5克、姜片4片、生抽1大匙、老抽1小匙、细盐1小匙炒香材料：白芝麻2大匙、特细辣椒粉1又1/2大匙、花椒粉1/4小匙、五香粉1/4小匙酱料：生抽2大匙、细砂糖1又1/2小匙、鸡精1小匙。

步骤1

将卤水材料加入清水1300ml，大火煮开后转小火煮20分钟

步骤2

将牛肉顺纹理切成1CM厚度大片

步骤3

锅内烧开水，放入牛肉片煮至起泡，捞起冲净，沥干水份

步骤4

将氽烫过的牛肉片放入卤肉锅内，大火煮开后，加盖小火煮约60分钟

步骤5

至水份差不多收干，用筷子大力可以插入肉块中

步骤6

捞起肉块，切成5CM长条状

步骤7

锅子烧热，放入白芝麻，小火炒至表面微黄

步骤8

加入辣椒粉，花椒粉,五香粉小火炒出香味，盛出备用

步骤9

将生抽，砂糖，鸡精在碗内混合均匀

步骤10

锅内放2大匙，加入牛肉片小火炒至表面微干

步骤11

倒出里面的油，加入调好的酱汁，继续炒至水份干燥

步骤12

加入炒好的白芝麻，辣椒粉，花椒粉混合均匀即可

卤好的肉切成条，基本上已经很干了。所以炒的时侯只要用小火煸一下即可

入锅内煸了一会，油也不会吃进肉里，要倒出来再倒酱料

炒白芝麻，辣椒粉，花椒粉时要注意用小火不会炒出糊味了

炕干的牛肉怎么做才好吃

嗯，看干的牛肉呃怎么做都很好吃，看干的牛肉你可以呃放在锅里面蒸蒸着吃，非常好吃。

然后呢还可以把它切成碎末，跟鸡蛋在一起，嗯，炒一炒也非常好吃，或者是说你直接吃，他都非常好吃。

如果你觉得它非常硬，还可以在水里泡一泡，然后给它调馅儿，也都非常好吃。

干牛肉怎么弄好吃又简单和牛肉干怎样吃好吃呢的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！