(1) 泰式柠檬鸡 材料： - 鸡腿肉 500 克 - 柠檬 2 个 - 姜 1 块 - 大葱 1 根 - 料酒 1 汤匙 - 盐 适量 - 白胡椒粉 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 - 泰式甜面酱 2 汤匙 - 青柠汁 1 汤匙 - 椰浆 1 杯 - 鸡蛋 2 个 - 大葱 1 段 - 大蒜 2 瓣 - 青柠叶 适量 制作流程：

1.将鸡腿肉洗净，切成小块，放入碗中，加入料酒、盐、白胡椒粉、鸡精腌制 15 分钟。
2. 柠檬去皮，切成小块；姜、大葱、大蒜切成末；青柠叶洗净备用。
3. 锅中倒入适量食用油，烧热后加入腌制好的鸡肉块煸炒至变色，取出备用。
4. 在同一锅中加入姜蒜末和青柠叶末煸炒出香味，倒入椰浆和泰式甜面酱，翻炒均匀。
5. 倒入适量清水，将鸡肉块放入锅中，大火烧开后转小火煮 30 分钟。 6. 加入鸡蛋液，继续煮 10 分钟，待鸡肉熟透后，取出备用。 7. 将煮好的鸡肉块和青柠汁、椰浆混合，放入碗中，撒上大葱和大蒜末即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其适合素食者和老年人。 禁忌： 柠檬有感光性，如果在白天食用，容易引起光合作用，导致皮肤变黑。因此，在白天食用柠檬时，最好在晚上或睡前食用。另外，鸡肉是高蛋白食品，但也容易使人感到饱腹，因此要适量食用。

(2) 日式寿司 材料： - 大米 200 克 - 糯米 100 克 - 三文鱼 1 块 - 黄瓜 1 根 - 胡萝卜 1 根 - 鸡蛋 2 个 - 寿司醋 2 汤匙 - 糖 1 汤匙 - 酱油 1 汤匙 - 盐 适量 - 白米饭 适量 制作流程：

1.将大米和糯米混合在一起，用清水浸泡 30 分钟。
2. 将鸡蛋打散，加入寿司醋、糖、酱油和盐，搅拌均匀。
3. 将浸泡好的大米和糯米混合在一起，倒入鸡蛋液，搅拌均匀，制成寿司饭团。
4. 将三文鱼切成薄片，加入寿司饭团中，卷成寿司卷。
5. 将黄瓜和胡萝卜切成条，加入寿司卷中，再卷成寿司形状。 6. 将寿司放入蒸锅中，用中火蒸 10 分钟。 7. 取出寿司，切成即可食用。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其适合儿童、孕妇和老年人。 禁忌： 寿司醋和糖的比例较高，容易引起血糖波动，因此要注意控制食用量。