武陟美食培训学校的详细菜谱如下： 【1】第1款：糖醋排骨 材料： - 猪排骨500克 - 生姜适量 - 大葱适量 - 料酒适量 - 白糖适量 - 醋适量 - 生抽适量 - 盐适量 - 淀粉适量 制作流程：

1.猪排骨洗净切小块，用开水焯水去血水后捞出备用；
2. 生姜去皮切片，大葱切段备用；
3. 热锅凉油，加入排骨煸炒至两面金黄；
4. 加入料酒，煮至香味挥发；
5. 加入白糖，炒至糖融化成焦糖色； 6. 加入适量的生抽、醋、盐和淀粉，翻炒均匀； 7. 加入适量的水，盖上锅盖焖煮15分钟，直到排骨熟透； 8. 最后收汁，让排骨表面挂满糖醋汁即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是喜欢糖醋口味的人士。 禁忌： 由于排骨中含有蛋白质，因此孕妇、老年人、小孩等消化系统较弱的人群不宜过多食用。同时，排骨中的钙含量很高，但维生素D的含量较少，因此维生素D缺乏的人群不宜过多食用。 【2】第2款：麻婆豆腐 材料： - 豆腐200克 - 牛肉末100克 - 豆瓣酱适量 - 辣椒粉适量 - 葱姜蒜适量 - 盐、糖适量 制作流程：

1.豆腐切块备用；
2. 牛肉末用盐、糖、辣椒粉、葱姜蒜末拌匀；
3. 热锅凉油，加入牛肉末煸炒至变色；
4. 加入豆瓣酱，翻炒均匀；
5. 加入适量的水，盖上锅盖焖煮； 6. 煮至汤汁浓稠，加入葱姜蒜末，翻炒均匀； 7. 加入适量的盐、糖，翻炒均匀； 8. 最后收汁，让豆腐表面挂满麻婆豆腐汁即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是喜欢麻辣口味的人士。 禁忌： 由于豆腐中含有石膏，因此孕妇、老年人、小孩等消化系统较弱的人群不宜过多食用。同时，牛肉末中含有蛋白质，因此孕妇、老年人、小孩等消化系统较弱的人群不宜过多食用。 【3】第3款：红烧肉 材料： - 五花肉500克 - 生姜适量 - 大葱适量 - 料酒适量 - 冰糖适量 - 八角适量 - 生抽适量 - 盐适量 制作流程：

1.五花肉洗净切小块，用开水焯水去血水后捞出备用；
2. 生姜去皮切片，大葱切段备用；
3. 热锅凉油，加入五花肉煸炒至两面金黄；
4. 加入料酒，煮至香味挥发；
5. 加入冰糖，炒至糖融化成焦糖色； 6. 加入适量的生抽、八角和盐，翻炒均匀； 7. 加入适量的水，盖上锅盖焖煮； 8. 煮至汤汁浓稠，加入大葱，翻炒均匀； 9. 最后收汁，让五花肉表面挂满汁即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是喜欢红烧肉口味的人士。 禁忌： 由于五花肉中含有蛋白质，因此孕妇、老年人、小孩等消化系统较弱的人群不宜过多食用。同时，糖的用量要适量，以免过于甜腻。