城固县美食榜：一道传统美食的详细介绍

(1) 传统美食介绍 城固县是一个历史悠久的古城，有着丰富多样的传统美食文化。其中，最为著名的就是“油泼面”了。这种美食源于清朝时期，已经有数百年的历史。油泼面是一道以面条、大葱、辣椒、酱油等为主要食材的传统面食，口感香辣可口，是城固县人民喜爱的美食之一。

(2) 详细制作流程 制作油泼面需要以下步骤： 材料：面条、大葱、辣椒、酱油、醋等 步骤：

1.将面条煮熟，捞出沥干水分备用。
2. 大葱切段，辣椒切碎备用。
3. 在锅中加入油，加热至八成热，加入大葱、辣椒煸炒出香味。
4. 加入酱油、醋、蒜末、辣椒油等调味料，搅拌均匀。
5. 将调味料淋在面条上即可享用。

(3) 适合人群 油泼面是一道适合所有人食用的传统美食。尤其适合老人、孩子和心血管疾病患者食用。

(4) 禁忌 由于油泼面中含有辣椒等调味料，因此孕妇、哺乳期妇女、儿童等人群应避免食用过多。此外，由于辣椒会刺激肠胃，因此有肠胃疾病的人应在食用前适量食用。

(5) 总结 油泼面是城固县的传统美食之一，口感香辣可口，是许多人喜爱的美食。它的做法简单易学，适合所有人食用，尤其适合孕妇、哺乳期妇女、心血管疾病患者等人群。