本篇文章给大家谈谈糟辣鲤鱼怎么弄好吃窍门，以及糟辣鲤鱼做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 糟辣鲤鱼做法
2. 糟辣鱼最正宗的做法
3. 糟辣鱼怎么做
4. 糟辣椒鱼的做法

糟辣鲤鱼做法

食材用料：鲤鱼1.2kg，贵州糟辣椒适量，料酒:适量，葱节姜片蒜片适量，盐巴:适量，生抽适量，花椒粉适量，干花椒颗粒:适量，鱼香适量

步骤：

1，洗净的鱼双面开刀，依次涂抹料酒去腥，用姜片涂抹鱼的全身

（去腥+炸制时防止粘锅），再加入适量的盐，花椒粉，生抽腌制形成底味儿

（表面+鱼腹），鱼腹再放入葱节姜片，静置半个小时

糟辣鱼最正宗的做法

主料：鱼一条

(二斤左右的鲤鱼、草鱼等皆可)

辅料：糟辣椒、熟菜油、姜蒜末、葱花、糖、料酒、酱油、鲜汤、精盐、水淀粉

做法：

1、将鱼洗净切成块，每块大约2CM厚，用盐、味精

(不要用鸡精)、酱油、淀粉腌制2-3小时。准备好适量的香菜

(切成小段)、姜

(切成丝)洗净。

2、锅中放少量油，加热后，放入糟辣椒炒香后加入姜丝。

3、放入鱼块，炒两分钟左右，加水，

(口味重的话可以再加适量的盐)盖上锅盖焖制大约五分钟。4、将锅盖揭开，让汤汁基本收干。加入香菜起锅，盛盘即可。

糟辣鱼怎么做

主料：鱼一条

(二斤左右的鲤鱼、草鱼等皆可)

辅料：糟辣椒、熟菜油、姜蒜末、葱花、糖、料酒、酱油、鲜汤、精盐、水淀粉

做法：

1、将鱼洗净切成块，每块大约2CM厚，用盐、味精

(不要用鸡精)、酱油、淀粉腌制2-3小时。准备好适量的香菜

(切成小段)、姜

(切成丝)洗净。

2、锅中放少量油，加热后，放入糟辣椒炒香后加入姜丝。

3、放入鱼块，炒两分钟左右，加水，

(口味重的话可以再加适量的盐)盖上锅盖焖制大约五分钟。4、将锅盖揭开，让汤汁基本收干。加入香菜起锅，盛盘即可。

糟辣椒鱼的做法

用料:

鲫鱼5条、蒜4瓣、姜5片、料酒1勺、盐10克、糟辣椒3勺、酱油1勺、糖10克、芹菜1根、薄荷3片、蒜苗2根、醋2勺

步骤1

新鲜鲫鱼收拾干净内脏。锅中放油

（稍多）加热，把鱼放入锅中炸制金黄捞出，全部炸好后，再复炸一次，盛出，锅中留少许油，下入糟辣椒，姜，蒜，炒至糟辣椒开始变黄，倒入热水，放入鱼，水分份量差不多能没过鱼就行，放入适量盐酱油糖醋，汤烧开后，转小火，盖上锅盖慢慢焖，不用经常翻动，时不时将汤汁浇到鱼身上即可，快出锅时下入芹菜，蒜苗，拌匀后将鱼盛出，撒上薄荷，倒入剩下的汤汁即可

好了，关于糟辣鲤鱼怎么弄好吃窍门和糟辣鲤鱼做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！