老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于窑鸡配料怎么弄好吃和窑鸡的正宗做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享窑鸡配料怎么弄好吃以及窑鸡的正宗做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 佛山窑鸡的做法
2. 窑鸡的正宗做法
3. 谁有窑鸡的配方配方是什么
4. 深圳窑鸡酱料配方

佛山窑鸡的做法

窑鸡的主材料是家鸡，然后还要准备生抽6克、鱼露3克、料酒4克、白砂糖2克、花生油2克、蚝油2克、食用盐3克哦。

然后再家鸡处理干净，把所有的配料都涂抹在家鸡表面，然后再使用锡纸将家鸡包裹起来哦。

接着我们再使用黄土来搭建一个土窑子哦，要有一个可以用来烧火的口哦，再将土窑子烧红啦。

然后再将家鸡放进土窑子内，然后再将烧得通红的黄土块覆盖住家鸡哦，大概放置一个小时左右哦。

最后我们再将家鸡挖出来，美味又健康的广东窑鸡就大功告成啦。

窑鸡的正宗做法

食物材料

鸡700克

蒜蓉100克

料酒80克

香葱80克

香菜80克

盐30克

鸡精25克

1

将准备好的鸡肉用料酒涂满鸡身。

2

切碎的蒜蓉放入鸡肚子里。

3

香葱和香菜也放在鸡肚子里。

4

将盐、鸡精涂满鸡身，鸡爪塞进鸡肚子里。

5

将腌制的鸡放到锡纸里包起来。

6

放到火窑里烧制片刻，用热灰将鸡焖起来。

7

鸡肉焖熟后扒出，锡纸拆开，窑鸡就做好了。

谁有窑鸡的配方配方是什么

窑鸡的做法是把鸡宰杀洗净后掏空腹腔，塞入蒜头、香菇等，鸡身内外都抹满秘制调料，再用锡箔纸包好。放进窑里后即把窑弄塌，再盖上沙土。一小时左右就可以吃了。下面我就和你分享一个烤箱版的窑鸡做法以及窑鸡的秘制配方。

用料：、鸡 1只

（2-3斤）、盐 15克、生抽和老抽 10+5克、鸡粉 适量、白胡椒粉 2g、红糖、白糖 4+4g、耗油 35g、香油 10g、花生酱 15克、八角、桂皮、茴香、香叶、橘皮、柠檬草 适量、大葱、大蒜、生姜 适量

做法：

1、把鸡清理干净，砍去鸡爪

2、先用盐整个把鸡摸匀，一定要摸匀摸匀，摸匀之后先放置十几分钟，这会时候鸡肉会出水，把水倒掉。期间把生、老抽、、鸡粉、白胡椒粉、红、白糖、耗油、花生酱、香油一起混合搅拌均匀。把调好的酱抹到鸡身上，盖好保鲜膜放冰箱冷藏一晚第二天烤制。

3、摸匀腌制一晚。

4、准备好香料这些，这是是放入鸡肚子里的

5、包上锡纸，建议用那种加厚的锡箔纸，锡箔纸越厚锁水、保温更强，我这个是卷了3层加厚的，如果没有加厚的只有普通的最少也要4层以上。一定要包的严严实实！

6、烤箱250度预热，先烤10分钟，然后可以降温到220度，再烤30分钟，根据鸡的大小来适当增加烘烤时间。家里烤箱不到250度的，开到最大温度一般就是220-230的样子，就一直开这个温度烤40分钟。

7、烤好了，看看成品，看这个汁水！！！嫩到不行。而且锡箔纸里还有很多汤汁！！

深圳窑鸡酱料配方

1、调料：生抽

(6克)、鱼露

(3克)、花生油

(2克)、耗油

(6克)、料酒

(4克)、白砂糖

(2克)、食盐

(3克)、葱头

(5克)

2、将鸡宰杀放尽血，去毛，从鸡食袋处下刀．沿鸡脊骨到尾。取出内脏，用清水洗去血水，挂通风处凉干。

3、把生抽王、沙茶酱、叉烧汁、味精、绍酒调匀．涂抹鸡全身。蒜肉拍破放入鸡腹腔内，然后将鸡头、颈、脚都转到鸡腹腔内整理好，用10*40厘米的锡纸先包好。然后用40X60厘米的牛皮纸包住

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！