大家好，今天来为大家解答卤菜炒料怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括怎样炒卤汁汤卤菜也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 卤肉怎么炒
2. 炒卤汤做法
3. 凉拌好的卤肉怎么炒
4. 怎样炒卤汁汤卤菜

卤肉怎么炒

卤肉适量，白菜适量，粉条适量，盐适量，生抽一勺

卤肉切成薄片，白菜洗净后切成块，粉条浸泡在热水中。

炒锅预热后加入适量的油，油温升起后倒入猪头肉，翻炒至卤肉表面微焦后加入白菜，翻炒几下后调入适量的盐、生抽。翻炒一会后加入粉条、少许清水翻炒均匀，炖煮一会。

待翻炒至菜熟透后就可以盛出装盘了。

炒卤汤做法

锅热下热烧至八成温下冰糖炒至冒泡成枣红色加水，葱，姜，蒜，酱油，火锅底料，八角，桂皮，香叶，白芷，百果，花椒，蚝油，食用盐，鸡精，炒至即可！

凉拌好的卤肉怎么炒

1、食材：卤肉一块、洋葱一小个、美人椒一个、大蒜籽二粒、蚝油一勺。

2、先把卤肉准备好，再切成薄片。

3、再把洋葱剥掉外面一层老皮，再切成片备用。再把辣椒切成丝放在洋葱上面备用。

4、锅烧七成热，放适量花生油，先把洋葱炒熟。一般大火炒二分钟即可。再铲出来放在盘子里。

5、再把卤猪肉放下去中火炒出香味即可。

6、再把炒好的洋葱放下去，中火炒均匀。

7、放少量盐和淀粉水，再次炒均匀即可。

8、关火装盘即可。

怎样炒卤汁汤卤菜

传统做法是

1，按某个配方买齐各种香料，

2，放锅里炒香，加水煮沸，再调成小火，煮30分钟，就成了卤汤。

3，卤汤里加盐，鸡精等调味，

4，要卤的东西洗干净，放卤汤里煮开，再调成小火焖一会儿。

现在的做法：

1，网上买已经配好的卤料

（里面各种香料，盐，鸡精等都有了），

2，卤料倒入水里烧开，

3，要卤的东西倒入，烧开再焖一会儿。

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