蒜蓉虾子怎么弄好吃窍门 蒜蓉对虾的做法

小编原创- 2024-09-23 08:47:59

蒜蓉虾子怎么弄好吃窍门 蒜蓉对虾的做法

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本文目录

  1. 蒜蓉对虾的做法
  2. 蒜蓉龙虾大虾做法
  3. 蒜蓉蒸对虾做法
  4. 蒜蓉炒大虾做法

蒜蓉对虾的做法

食材:基围虾、食用盐、料酒、细葱、生姜、大蒜、食用油、生抽、蚝油、白砂糖、淀粉

具体做法步骤如下:

1.将买回来的虾放在盆里,加一些盐,杀一杀菌。然后用剪刀剪掉虾脚和虾线,再把头和虾腔也一并剪掉,接着用手小心地挤出虾的内脏,这时候,我们发现虾线也跟着内脏被一起拽了出来,这样在吃的时候就方便很多了,也更卫生。

2.将全部处理好的虾放进一个空盆里,倒入适量的清水,用手将其抓洗干净,记得多洗几遍。

3.将血水和杂质全部洗干净以后,控干水分捞出,用剪刀将每一个虾开个背,使其能够更好地入味。

4.全部处理好以后,将虾放到一个大碗里,倒入适量的料酒,放入提前准备好的葱结和生姜片,然后用手将虾和调料充分拌匀。

5.准备多一些的大蒜,先用刀把大蒜拍碎,然后切蒜末,把生姜也切末,细葱切葱花。

6.起锅倒油,等油热后,将挑去葱姜的虾倒进锅中,用铲子把虾摊得均匀一些,等虾煎出虾油之后并且底部已经变色,用锅铲给它们翻动到另一面,待两面都煎好以后,用铲子翻动几下,大概煎两分钟左右即可。最后,将其控油捞出,放进碗中备用。

7.重新起锅,倒入少量的食用油,待油烧热后,转小火,倒入一半的姜末和蒜末,煸炒出香味后,倒入两勺生抽和一勺蚝油,快速将调料炒匀。

8.把煎好的大虾一起倒进来翻炒均匀,炒匀后,加入少量清水,接着加入一勺食用盐和一勺白砂糖,然后继续将锅中的虾和调料翻炒均匀,使得大虾能够充分地吸收料汁。大概翻炒两分钟左右,把剩下的姜蒜末也倒进来,继续翻炒,之后再加入提前勾好的水淀粉,待汤汁收浓后,加入准备好的葱花,随意翻炒两下,就能盛进盘中即可

蒜蓉龙虾大虾做法

1.准备材料蒜蓉,大虾

2.龙虾用牙刷刷洗干净,剪掉触须,拉出虾线,放蒸锅里蒸20分钟。

(龙虾熟了会变成红色)

3.姜蒜切碎

4.热锅放油,加入姜蒜煸炒出香味

5.加入生抽和醋、耗油、胡椒粉翻炒均匀,关火。起锅

6.煮熟大虾中间切两半,撒上蒜蓉。

蒜蓉蒸对虾做法

1.虾洗净,给虾开背取虾线,虾背部敲断。

2.金针菇洗净鋪盘底

3.大蒜切碎剁成蒜蓉,小米椒切碎,少许盐,一勺糖,两勺生抽,一勺蚝油,装入碗里拌匀。

4.将虾摆上盘,虾背放蒜蓉汁,蒸锅水烧开上蒸锅蒸10分钟,撒上葱丝,淋上蒸鱼豉油,锅烧热油,将热油直接琳上即可,一盘美味的清蒸蒜蓉虾就完成了。

蒜蓉炒大虾做法

用料

大虾500克、大葱50克、花椒15克、姜6克、盐20克

做法

1、大虾洗净,剪掉过长的虾须。保留虾头,不需要脱皮。大葱切细段,长短为手指长度即可。

2、锅中倒入比平时炒菜略多的色拉油,加少许花椒粒,姜丝。

3、油热后,小火,下大虾炒,加少许盐。虾身前后各翻几次,直至颜色变红。

4、虾油渗出后,倒入切好的葱段翻炒,使葱充分吸收已经炒成红色的虾油,待葱已经完全炒软,即可装盘。

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