大家好，今天小编来为大家解答虾仁怎么弄好吃视频这个问题，王刚美食视频虾仁的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 虾仁的最好的吃法是什么
2. 虾仁做成饼好吃吗怎么做
3. 陕北霞姐丝瓜虾仁汤做法
4. 王刚美食视频虾仁的做法

虾仁的最好的吃法是什么

要做出最好吃的虾仁，在选材上很有讲究。

新鲜活剥的虾仁，口感是最为爽滑弹性的。

在剥虾的时候，顺手把虾线挑了，虾线是有点苦味的，不挑掉的话，会妨碍虾肉本身的鲜甜。

在烹饪的时候，要注意炒的时间不要太长，长时间的烹饪会让虾肉变老，这样就不够好吃了。

做到以上几个关键点，虾仁怎么做都很好吃！

下面我来推荐三种好吃又好做的虾仁做法：

滑蛋虾仁

1、把新鲜的河虾剥出虾仁，挑去虾线，放在淡盐水里浸泡20分钟，捞出后控干水分。

2、用玉米淀粉、料酒、蛋清、糖、盐腌制虾仁10分钟，随后放入沸水中焯水30秒。

3、鸡蛋打成蛋液，加盐、白胡椒粉调味，再把焯水后的虾仁放入蛋液内，加入葱花、水淀粉搅匀。水淀粉是“滑蛋”的关键，如果不放水淀粉，是做不出这种滑软水嫩的口感的。

4、油锅烧到五成热，调小火，把蛋液倒入锅内，等到蛋液底部开始凝固后就关火，利用锅内余温把鸡蛋炒熟。一定要注意好火候，如果炒过头了，鸡蛋完全凝结起来，就会炒老了，没有嫩嫩的感觉啦！

滑蛋虾仁是非常经典的粤菜，它的特点就是嫩、滑、鲜，因此烹饪的时候一定要掌握好火候和时长，这样虾仁和鸡蛋都能有特别滑嫩细软的口感，简直嫩到滴出水，很适合做给孩子吃。

虾仁本身的鲜味融入到鸡蛋里，不用放味精，都鲜美异常，特别好吃。

Q弹虾滑

1、新鲜活虾剥出虾仁，挑去虾线。

2、将三分之二的虾仁剁成细细的虾茸，剩下的虾仁切成小块，这样做好的虾滑里还能吃到虾肉的口感，丰富层次。

3、虾茸和虾肉混合在一起，加入半勺盐、一勺料酒、一个蛋清、两勺淀粉，用筷子顺着一个方向搅拌上劲。这个过程比较累人，建议大家耐心搅拌，打得越上劲，最后的成品口感越好。

4、搅拌好的虾茸放在容器里，再放入冰箱冷藏2小时。

5、这样虾滑就做好啦，吃的时候，用小勺把它一勺一勺挖出来，放在汤里或火锅里都可以。

在火锅店里经常能看到虾滑，其实自己也能做，味道不逊色于火锅店，价格更是实惠多了。

做好的虾滑，用来炒菜、烫火锅、烧汤都可以。它的口感特别Q弹，吃在嘴里仿佛有鲜虾弹在牙齿上，而且味道也很鲜美，满满的都是鲜虾的味道。

宫保虾仁

1、新鲜河虾剥出虾仁，挑去虾线，放在淡盐水里浸泡20分钟，控干水分。

2、用玉米淀粉、蛋清腌制虾仁10分钟。

3、起油锅，把虾仁放入过油15秒后捞出。

4、油锅内放入花椒粒，煸出香味后捞出花椒，再放入干辣椒、姜末爆香，加入少量热水、老抽、老干妈、白砂糖，大火煮开。

5、再倒入番茄酱、醋、麻油，炒匀后，把过油后的虾仁倒入翻炒。

6、最后加入炒熟的花生米、葱段、蒜末和适量盐，滴几滴麻油进去就可以了。

之前两种虾仁做法都是比较清淡的，这道宫保虾仁则是地道川味，麻辣鲜香特别下饭。

虾仁经过事先的过油，吃起来外酥里嫩，和其他虾仁的口感完全不同，特别香。

平时在家做宫保鸡丁做厌了，可以试试这道宫保虾仁。

其实，虾仁这种食材本身就有鲜甜味道、Q弹口感，因此，只要买到新鲜、饱满的好虾仁，基本上都能做出一道美味佳肴，大家可以放心大胆地尝试。

除了上述三种虾仁的做法之外，还有很多美味的虾仁菜肴。如果想了解更多关于美食的小知识，欢迎大家关注我噢~

虾仁做成饼好吃吗怎么做

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺??

虾仁除蛋白质含量较高外，还含有虾青素、钾、镁等微量元素及维生素A等营养成分，特别适合中老年、孕妇、心血管病患者等人食用。

虾仁可以和其他食材搭配做成饼，其味道非常美味，下面介绍一下胡萝卜黄瓜虾仁饼的做法。

用料：虾仁、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、面粉、葱、姜、盐、料酒、花生油。

一、虾仁冲洗干净，控干水后用少许料酒及姜片腌制一会。

二、胡萝卜洗净去皮，擦成丝。

三、黄瓜洗净，擦丝，备好葱花。

四、虾仁与黄瓜丝、胡萝卜、葱花放入容器内。

五、加入少许盐，适量面粉，打入鸡蛋搅拌成无面疙瘩的面糊。

六、锅中放油，油热后用勺子舀适量面糊，在锅中摊成圆饼形，煎至两面金黄即可。

陕北霞姐丝瓜虾仁汤做法

材料

鸡蛋100克丝瓜250克虾仁20克盐3克，胡萝卜10克

做法步骤：

1、将丝瓜刮去外皮，切成菱形块；

2、鸡蛋加盐打匀；

3、虾仁用温水洗净；

4、炒锅上火，将油烧热，倒入鸡蛋液，摊成两面金黄的蛋饼，用铲切成小块，铲出待用；

5、锅中放油再烧热，下葱花炒香，放入丝瓜炒软，加入适量开水、烧沸，煮约5分钟；

6、下鸡蛋再煮3分钟，待汤汁变白，调好咸淡即可出锅。

王刚美食视频虾仁的做法

材料：

虾仁6只、鸡蛋2个、冷米饭2碗、葱花少许、盐少许、蒜末少许、料酒、白胡椒、色拉油

做法：

1，将虾仁去肠去壳洗净，用少许料酒、白胡椒腌制一会儿

2，鸡蛋加少许盐打散

3，炒锅烧热，放少许油烧至七成热时放入蒜末炒香，再放入虾仁，炒变色后铲起待用

4，炒锅洗净，放少许油烧至七成热时放入蛋液，用锅铲迅速划散，铲起待用

5，锅中再倒入少许油，烧至五成热倒入米饭炒开，为避免米饭粘锅将火调小，加入少许盐可使米饭散开，如果米饭过硬可倒入少量清水同炒

6，待米饭炒开后加入炒好的虾仁和鸡蛋碎同炒，加入葱花片刻即可。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。