锡纸花甲怎么弄好吃？怎么做锡纸花甲粉好吃又简单
11532024-09-18
大家好，今天来为大家分享艾叶弄青团怎么弄好吃的一些知识点，和艾粉青团的正宗做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
做法步骤
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1、艾草洗干净，去除杂质
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2、放入锅中，加入适量小苏打备用
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3、烧开水，在等水烧开的同时把糯米粉，粘米粉和糖放入碗中备用
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4、艾草焯水
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5、凉水冲洗后放入碗中，加入3克小苏打和适量水，让总重量为535克
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6、放入破壁机破壁
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7、将艾草汁和60克食用油倒入面包机，再加入混合好的面粉搅拌，等清洗收拾好厨房，青团皮就做好了
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8、做好的青团皮可以放冰箱冷藏备用
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9、馅就自己发挥，这里我用的是白水贡糖
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10、若是常温或冷藏温度，蒸十分钟，蒸的时候可以垫生菜叶，也可以在底部蘸油放在碟子里蒸，如果从冷冻室拿出来蒸，需要十五分钟
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11、生菜叶在底部可以直接吃，就不用抹油，更健康
用料
糯米粉500克
粘米粉100克
鲜艾草叶200克
食用苏打适量
水适量
细砂糖30克
食用油60克
馅料：
做法步骤
1、艾草洗干净，去除杂质
2、放入锅中，加入适量小苏打备用
3、烧开水，在等水烧开的同时把糯米粉，粘米粉和糖放入碗中备用
4、艾草焯水
5、凉水冲洗后放入碗中，加入3克小苏打和适量水，让总重量为535克
6、放入破壁机破壁
7、将艾草汁和60克食用油倒入面包机，再加入混合好的面粉搅拌，等清洗收拾好厨房，青团皮就做好了
8、做好的青团皮可以放冰箱冷藏备用
9、馅就自己发挥，这里我用的是白水贡糖
10、若是常温或冷藏温度，蒸十分钟，蒸的时候可以垫生菜叶，也可以在底部蘸油放在碟子里蒸，如果从冷冻室拿出来蒸，需要十五分钟
11、生菜叶在底部可以直接吃，就不用抹油，更健康
一，肉松青团
食材
艾叶粉8g、糯米粉180g、澄面30g、开水100ml、猪油10g、糖20g、蛋黄6个、肉松适量、豆沙300g、色拉油适量。
做法
1、将艾草粉和细砂糖混合，倒入开水搅拌均匀。
2、将艾草汁加入到糯米粉和澄面中，放入猪油，搅拌均匀，揉成光滑的面团。
3、分成份量相同的剂子，大约每个40G。
4、蛋黄碾碎待用。蛋黄不用碾得过碎，稍微留点颗粒状就好。
5、把碾碎的咸蛋黄和肉松混合搅拌均匀，色拉油一点点慢慢加，把所有食材拌匀成团即可。
6、豆沙分成30克每个。豆沙馅捏成圆形包入肉松馅，捏成球状。
7、青团皮放在手心压扁，用双手大拇指作窝，把分好的馅料加入，用虎口把皮子慢慢往上推，最后捏紧收口。
8、将青团放在刷上油的蒸盘上，蒸箱调节到普通蒸模式，100度，蒸制15分钟即可。
二，青团
食材
糯米粉100G、菜汁70G、澄粉30G、豆沙馅适量、开水适量、猪油10G。
做法
1、艾草
（也可用其它的绿叶菜代替），焯水后，放入料理杯，同时加入少量的清水。用料理机打成绿色菜汁。
2、糯米粉倒入容器内，加入菜汁，混合成均匀的面团。
3、澄粉中加入开水，搅拌成团。
4、将糯米粉面团和成面团，放入容器内。
5、揉成均匀的面团，加入猪油，充份揉均匀，成三光的面团。
6、分成同样大小的小剂子，将小剂子按成片，放上豆沙球。
7、慢慢用手推上去收口，收好口后，放在两手掌之间，揉成光滑的的青团坯子。
8、做好的青团坯子，下边垫上一小片油纸，均匀的摆入蒸笼内。
9、冷水上锅，蒸十分钟左右，即可出锅。
三，蛋黄肉松青团
食材
艾草200克、清水150克、糯米粉150克、粘米粉100克、蛋黄10个、肉松适量、糖20克。
做法
1、艾叶焯水后捞出混合清水用料理机搅打成泥，过滤出汁液，喜欢吃浓点的可以直接加艾叶泥来揉。
2、做艾叶青团皮之前先来处理蛋黄，蛋黄放在烤盘上，最好买新鲜的咸蛋磕出蛋黄，这样口感最佳，要是用袋装蛋黄建议用油浸泡一晚上。
3、放入ACA烤箱中层，180度烤10分钟左右即可，烤好的蛋黄放冷备用。
4、将糯米粉和粘米粉混合均匀后，加入糖，分次加入艾叶汁揉成团，不黏手即可，不要加太多。
5、将面团分成40克一个的小剂子，手捏开，放入适量的蛋黄和肉松。
6、蛋黄用手稍稍捏碎，口感会更好，然后包起来，放在油纸上。
7、全部做好后放在蒸架上，大火上汽蒸15分钟即可。
青团的做法很多人都不一样。首先要先把馅料做好，馅料可以放肉豆干和酸菜。
接着要把艾粉揉成团醒上几分钟，就可以制作青团了。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的艾叶弄青团怎么弄好吃和艾粉青团的正宗做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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