大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下蚕豆油炸怎么弄好吃的问题，以及和蚕豆怎么炸酥脆的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 油炸蚕豆怎么做酥
2. 干炒蚕豆正宗做法
3. 蚕豆怎么炸酥脆
4. 油煎蚕豆家常做法

油炸蚕豆怎么做酥

制作第一步：将蚕豆用清水洗干净，将蚕豆清水浸泡12个小时，然后准备一锅清水，加上八角和红椒和香叶。

制作第二步：将干蚕豆倒入锅中，这样蚕豆能够吸收更加的水，蚕豆也变得更大一些，捞出蚕豆过冷水，沥干蚕豆表面的水分，然后用剪刀将蚕豆切一个口子，这样更加入味，记得要将蚕豆擦干水分。

制作第三步：将锅中加上冷油

（记得要冷锅），食用油烧热后，转中小火，将蚕豆倒入锅中，不要放太多，油温需要控制在7成热。

制作第四步：等待蚕豆冒泡泡，蚕豆两面金黄，等待蚕豆炸开皮，将蚕豆全部捞出来，控干油备用，将蚕豆放到常温。

制作第五步：将蚕豆继续油炸一遍，这样油炸出来的蚕豆更加酥脆，放到常温后可以加上食盐，搅拌一下就可以食用了。

干炒蚕豆正宗做法

食材：

干蚕豆300克，小葱2根，蒜2瓣调味料：食用油30克，盐5克，八角1个，花椒2克

做法：

1、锅中倒入适量清水，加入干蚕豆、八角、花椒、3克盐煮沸，关火，焖泡4小时；

2、小葱切葱花，蒜切末，用刀切开蚕豆至一半；

3、锅中倒入适量油，蚕豆冷油入锅，倒入蚕豆，大火炸至蚕豆皮炸开，捞出；

4、锅中留少许底油，下入蒜、葱花炒香，倒入炸好的蚕豆、盐，炒匀即可。

蚕豆怎么炸酥脆

1.预处理：将蚕豆泡水2-3小时，然后过水煮10分钟，使蚕豆变软后去皮，再用水冲洗干净并晾干。

这样做可以使蚕豆更容易炸得酥脆。

2.控制油温：将油加热到180-190℃，然后放入蚕豆炸制，不宜放过多，以免降低油温，导致炸出来的蚕豆不酥脆。

如果油温太高，会炸焦蚕豆，而油温太低则会导致蚕豆油腻不酥脆。

3.炸制时间：炸制时间不宜过长，通常为2-3分钟即可，过长时间炸制会使蚕豆变色、变苦、变香脆，影响口感。

4.沥油：将炸好的蚕豆捞出沥油，可以用筛子或纸巾吸去多余的油，以便保持蚕豆的酥脆口感。

5.调味：将沥干油的蚕豆放在碗里，加入适量的盐或其他调味料，轻轻搅拌均匀即可。

综上所述，控制油温、炸制时间、沥油和调味都是炸出酥脆蚕豆的关键。

油煎蚕豆家常做法

食材

蚕豆适量，油适量，盐适量

1/蚕豆淘洗几遍洗干净，然后头部的皮去掉，晾干。

2/锅中放油，烧至6/7热，有点冒泡。

3/刚入锅的。

4/炸至大约9分钟。

5/这样可以出锅了！脱下来的蚕豆皮变褐色就可以出锅了，免得糊掉。

6/散碘盐，凉凉些可以吃了，是最近做的零食喲。

7.美味又好吃的油煎蚕豆家常做法完成开吃了。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的蚕豆油炸怎么弄好吃和蚕豆怎么炸酥脆问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！