大家好，今天给各位分享猪肉要炒菜怎么弄好吃的一些知识，其中也会对猪肉和什么菜炒最好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 炒肉片哪个部位的肉好吃
2. 猪肉和什么菜炒最好吃
3. 把猪肉先用水煮一下再炒好吃吗
4. 煮好的瘦肉怎么炒菜

炒肉片哪个部位的肉好吃

大家炒肉片，如果希望又嫩又香，你就要取里脊肉了，可以做菠萝古老肉，葱爆肉炒肉丝爆炒里脊肉。我平常买肉的时候，一般都买里脊肉。另外五花肉炒菜也是非常香的。五花肉煸炒出香味，把肥油煸炒出来，再下入菜花，尖椒，白菜等等菜肴都是非常香的

猪肉和什么菜炒最好吃

猪肉和什么菜炒着最好吃，看地区，看口味。因为猪肉百搭，和任何配菜都好吃，不同地方的人，习惯不同配菜。单论炒菜，列举三道菜，猪肉炒菜前三名：

第一道，青椒炒肉。

这道菜应该是第一名，起码吃家多，是湘菜冠军。没听说有谁不爱吃，即便不吃辣的也会挑着肉吃几筷子。做法和步骤如下：

200克猪肉切随手片，150克辣味青辣椒切随手片，姜切丝，蒜苗切段。然后花生油、盐、生抽各适量。炒锅热油爆香姜丝，下肉片炒到没水气出香，烹生抽，扒拉一边炒香辣椒，再混合炒到出香，放盐放蒜苗，出蒜香关火出锅。

第二道，蒜薹炒肉。

这道菜和青椒炒肉有异曲同工之妙，都是图个配菜的鲜香，衬托猪肉的香，下酒下饭，尤其下米饭。做法和步骤如下：

200克猪肉切丝，也不要腌制处理。150蒜苔切寸段。生抽、花生油、盐各适量。炒锅热油先炒香肉丝，扒拉一边，再放入蒜苔炒到没了水气，混合炒，烹生抽，放盐，断水气出香就关火出锅。

第三道，酸豆角炒肉。

这道菜论理也是湘菜，但是和前两道一样，如今分不清出处，各地都这样做，味道还基本一样。酸豆角炒肉末，别说多下饭，闻到味道嘴里就冒水。做法和步骤如下：

150克猪肉切末，200克酸豆角切粒，2只干红辣椒切粒。葱切花，姜切米，花生油适量。炒锅热油爆香葱姜红辣椒，放肉末炒开到没了水气。再放入酸豆角，炒到没了水气，出香，关火出锅。

把猪肉先用水煮一下再炒好吃吗

猪肉先用水煮一下再炒好吃，因为切猪肉的时候不管粘板洗的再干净也还是有点脏，而且把切好的猪肉用水煮一下也可以消毒，把煮好的肉倒出来再炒就快一点，就例如回锅肉，把切好的肉煮熟了再倒出来，再锅里放点油把肉爆卷加辣椒块和洋葱一起炒，再放调料翻炒几下就可以出锅了，这样用水煮的肉再炒要香点！

煮好的瘦肉怎么炒菜

我个人认为，这样做没有直接抄的好吃。等肉煮熟了再炒，会使肉本身的嫩感消失，其实肉缩水也没什么，其实可以先用大火把肉炒一下，半熟，等西兰花炒熟时再放入肉，用大火催一下再出锅，这样可以保持肉的嫩滑感。

关于猪肉要炒菜怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。