大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于糯米粉烤锅巴怎么弄好吃，蒸熟糯米做锅巴的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 铜仁糯米锅巴的做法
2. 蒸熟糯米做锅巴的做法
3. 香辣糯米锅巴做法
4. 糯米锅巴的做法空气炸锅

铜仁糯米锅巴的做法

糯米锅巴的做法步骤

步骤1

米掏洗干净，放入干净盆里加水浸泡至4小时以上，用手能够把米捻碎就可以了。

步骤2

把水沥干了水的糯米，再倒入盆里备用。

步骤3

把姜、葱切未，所有食材备齐了，香葱只用葱白，葱绿容易炸糊，介意的可以不用。

步骤4

在米里加入生姜、葱白、盐、五香粉搅拌均匀提香，再加入玉米淀粉，不喜欢吃辣的辣椒粉可以不用。

步骤5

淀粉分2次加入，搅拌混合，让糯米均匀裹上玉米淀粉，淀粉主要有让糯米黏连，炸时不让糯米发散的作用。

步骤6

锅中倒油加热至180度，没有测温器的亲可以在锅里扔几粒米粒，米粒迅速漂起油温就可以用了。

步骤7

把模具放入油锅数秒加热，然后在油锅里滑溜下，让模具内留有余油，乘模具油温快速地放米沬平，厚度和模具差不多深就可以了。

步骤8

放入油锅，保持油温慢炸，把锅巴炸透，用手轻轻晃动模具，锅巴在模具中就会自动脱模飘浮起来。

步骤9

翻面炸至两面金黄，捞起放在厨房纸上控油。

步骤10

金黄酥脆的锅巴，真的很好吃也，装入保鲜袋，存放饼干筒里，早上做早餐泡上几片锅巴，或作下午茶零食来吃都很不错的。

蒸熟糯米做锅巴的做法

1、先把提前两个小时泡好水的糯米，沥干水分，再到入10克辣味椒盐粉，用手搅拌均匀，然后把糯米放入垫有纱布的蒸锅中，大火蒸25分钟

2、然后把小葱切末备用，糯米饭蒸熟以后放入盆中晾凉备用。准备一个干净的食品袋，在食品袋里擦上一层大豆油，这样压锅巴时就不会粘在食品袋上，然后把晾凉的糯米饭放入袋中，用擀面杖压平，压得越紧越好

3、再用刀把糯米饭切成正方形，然后把锅巴一片一片的放在烤盘中，开上下火温度180度烤三分钟，等烤到酥脆色泽金黄即可拿出烤箱。

4、等油温升至六七成热时，放入烤好的锅巴，在锅中炸两三分钟捞出，这样油炸锅的锅巴口感更加酥脆，

5、另起油锅，把两个咸蛋黄放入锅中用勺子压碎，咸蛋黄炒制膨胀起泡沫时放入葱末爆香，最后放入炸好的锅巴，翻炒入味即可装盘。这样一盘又香又脆的熟咸蛋黄锅巴就做好了

香辣糯米锅巴做法

4、先把提前两个小时泡好水的糯米，沥干水分，再到入10克辣味椒盐粉，用手搅拌均匀，然后把糯米放入垫有纱布的蒸锅中，大火蒸25分钟

5、然后把小葱切末备用，糯米饭蒸熟以后放入盆中晾凉备用。准备一个干净的食品袋，在食品袋里擦上一层大豆油，这样压锅巴时就不会粘在食品袋上，然后把晾凉的糯米饭放入袋中，用擀面杖压平，压得越紧越好

6、再用刀把糯米饭切成正方形，然后把锅巴一片一片的放在烤盘中，开上下火温度180度烤三分钟，等烤到酥脆色泽金黄即可拿出烤箱。

7、等油温升至六七成热时，放入烤好的锅巴，在锅中炸两三分钟捞出，这样油炸锅的锅巴口感更加酥脆，

8、另起油锅，把两个咸蛋黄放入锅中用勺子压碎，咸蛋黄炒制膨胀起泡沫时放入葱末爆香，最后放入炸好的锅巴，翻炒入味即可装盘。这样一盘又香又脆的熟咸蛋黄锅巴就做好了

糯米锅巴的做法空气炸锅

用料

鸡蛋1个，糯米盛粥勺一大勺，盐适量克，椒盐粉适量，孜然粉适量，面粉适量

具体步骤

步骤1

糯米控干水，打一个鸡蛋，打散拌匀。记得加盐

步骤2

拌匀鸡蛋糯米

步骤3

加面粉，跟和面似的，把面幹成薄片，刷油，切小片

步骤4

空气炸锅刷层油，放上生锅巴片平铺，屉上在刷油，铺上生锅巴片

步骤5

放空气炸锅，185度，10分钟，10分钟后晃晃炸锅，或者翻个面，再烘10分钟，拿出来搁置凉了后才会脆的。

糯米粉烤锅巴怎么弄好吃和蒸熟糯米做锅巴的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！