大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于活虾怎么弄好吃健康，活虾的生吃做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 活虾是蒸还是煮
2. 活虾的生吃做法
3. 活虾怎么做好吃
4. 炒活虾的正确方法

活虾是蒸还是煮

蒸。活虾蒸比煮好，因为蒸大虾最能保证大虾的原汁原味，而且能保证营养流失的很少，而煮大虾控制不好火候虾肉会发硬，在高温水中翻滚营养极易流失，所以活虾蒸最好。

活虾的生吃做法

用料：活虾300克，生姜适量，大蒜适量，小葱适量，辣椒粉适量，芝麻适量，花椒适量，蒸鱼豉油2勺，陈醋1勺，油适量，盐适量，水适量

1/10将虾剪掉须和虾枪清洗干净备用

2/10准备好生姜大蒜小葱

3/10将大蒜切末放入碗中同时加入辣椒粉和芝麻备用

4/10锅里放入适量的油烧热后放入花椒煸香，随后关火捞出花椒即可将热油浇在步骤3的碗里

5/10将热油浇在碗里后用勺子搅均，随后加入2勺蒸鱼豉油，1勺醋搅拌均匀备用

6/10锅里放入适量的水加入生姜小葱和少许的盐

7/10水开后放入虾

8/10在次沸腾1分钟左右即可关火捞出虾

9/10捞出后迅速放入提前准备好的凉水中两分钟左右在捞出控干水份摆盘即可

10/10将大虾剥好蘸着料汁特别美味哦

活虾怎么做好吃

一、油焖大虾

1、剪去头枪，虾须，挑去虾线，然后洗净沥干备用。

2、3克盐，3克味精，10克耗油，生姜末大蒜末各5克，黑胡椒粉2克，淀粉粉10克，料酒2勺，生抽1勺，清水2勺拌匀调汁备用。

3、倒入70ml食用油，待油温至7成热，依次下虾，将所有虾炸至红色继续扒虾。

4、扒至红色虾脑油渗出。

5、将虾装起备用。

6、再起一口油锅，入30ml油，小火熬番茄酱

(50克)，熬至微红。

7、然后将虾倒入锅内，来回翻炒几下，再将之前调好的酱汁淋入锅中，翻炒均匀，然后转中火盖上锅盖焖三分钟，使虾入味。

8、最后开大火收汁。

9、装盘，装饰。?

二、蒜香鲜虾西兰花

1、准备食材

2、剪掉须和虾脚

3、装碗

4、西兰花剪小朵

5、切小朵

6、大蒜去皮

7、刀背压松

8、切末

9、食材准备好

10、水沸，放入西兰花

11、焯烫

12、捞出沥干

13、热锅凉油

14、倒入蒜末，煸炒

15、倒入虾，翻炒

16、放入姜片，倒入料酒

17、加一大勺盐，翻炒

18、虾变红，放入西兰花

19、翻炒至虾全熟即可

三、白灼虾

1、虾洗净，剪掉虾须

2、虾装盘备用

3、锅中烧水，加葱段，姜片

4、加盐

5、加酒

6、水烧开

7、把虾放锅里煮

8、水开后继续煮两分钟

9、熟虾装盘

10、准备好，葱末蒜末，辣椒末

11、加酱油

12、一道美味的白灼虾就做好了

炒活虾的正确方法

1：将市场上买回来的大虾进行去虾线处理，

（从大虾背部倒数第二节的地方用牙签戳一下，很轻松就可以将虾线扯出来）然后清洗干净备用。

2：生姜一半切成片，一半切成生姜末。锅中加入适量的水，加入几片生姜，煮开之后，将清洗干净的大虾倒入锅中，翻炒。

3：大虾要煮三四分钟，直至全部的大虾变成红色，才可以捞出锅！

4：这个时候，再往炒锅内加入少许的水，往里面加入花生油，生姜末，白糖，盐，酱油，盐等调味料，煮至沸腾即可出锅。

（这个是吃大虾的调料汁）

5：最后，将煮好的调料汁蘸着大虾吃，一道简单美味的家常菜就完成啦！

关于活虾怎么弄好吃健康的内容到此结束，希望对大家有所帮助。