大家好，关于琵琶腿去骨怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于琵琶腿脱骨方法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 琵琶腿怎么去皮
2. 大琵琶腿儿怎么做好吃
3. 山姆琵琶腿做法
4. 琵琶腿脱骨方法

琵琶腿怎么去皮

步骤1鸡腿，鼓溜的那面朝下，上面有箭头指的位置，用手感觉一下有一道棱，剪刀从那儿开始；

步骤2把皮剪开，顺着那个棱剪开；

步骤3碰到鸡肉和骨头连接处可以用剪刀帮忙；全部分离后把皮剪掉，把肥肉和不需要的筋膜处理剔除一下；

大琵琶腿儿怎么做好吃

您好，大琵琶腿是一道以鸡肉为主材料的经典川菜，做法简单，口感鲜美，下面是做法：

所需食材：

-鸡腿肉2个

-葱姜蒜适量

-郫县豆瓣酱适量

-生抽、老抽、料酒、糖、盐、胡椒粉适量

-清水适量

-淀粉适量

步骤：

1.鸡腿肉去皮，切成块，用清水洗净，控干水分备用。

2.锅中加入适量的油，烧至七成热，将鸡肉块放入锅中煎至两面金黄色取出备用。

3.锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒，加入郫县豆瓣酱炒香。

4.加入适量清水，再加入生抽、老抽、料酒、糖、盐、胡椒粉煮开。

5.将煎好的鸡肉块放入锅中，煮至鸡肉熟透，汤汁变浓稠。

6.在汤汁中调入少量淀粉水勾芡，翻炒均匀即可出锅。

小提示：

-煮鸡肉的时候，可以放入少量姜片和葱段去腥。

-郫县豆瓣酱可以根据个人口味自由调整用量。

-勾芡时要搅拌均匀，避免出现结块。

山姆琵琶腿做法

山姆琵琶腿的做法步骤

步骤1

山姆店泰森琵琶腿化冻去骨

步骤2

撒适量黑胡椒碎和海盐

（根据自己口味定量，只要盐不过量，其它没问题的）入味一刻钟左右，多点时间也无大碍。

步骤3

平底锅倒入适量食用油，入琵琶腿，皮朝下。

步骤4

听到皮被煎出油的滋滋声时，翻面，防糊。

步骤5

皮朝上再煎到反面金黄时再翻，到两面大概五成熟。

步骤6

倒入晚汁一小碗

（蚝油，特级鲜酱油，花雕酒，清水）。水不要太多，大概半没过鸡腿，多了就不香浓了。

步骤7

盖上锅盖中小火，期间注意翻面，防糊。到汤汁所剩无几时关火上桌。

琵琶腿脱骨方法

脱骨方法很简单，用刀从中间先划开，把两边肉扒开，揪住骨头再用小刀把连着的地方割开，骨头就下来了，我有时炸着吃，就这样做，把骨头先剔出来。

关于本次琵琶腿去骨怎么弄好吃和琵琶腿脱骨方法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。