腐竹炒丝瓜怎么弄好吃？腐竹配丝瓜怎么炒
8172024-09-26
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越夏八棱大花丝瓜是一种夏季生长的蔬菜，其科学管理需要注意以下几点：
1.适时吊蔓：越夏茬丝瓜则应注意，吊蔓时间应尽量后延，最好在雌花开放时再吊蔓，先让丝瓜在地面匍匐生长，以防植株旺长。吊蔓后要及时将主蔓上萌发的侧枝和花疏除，减少养分消耗，促进主蔓健壮生长。
2.根据季节调整留瓜时间：留瓜早晚要根据季节来定，春茬和秋茬丝瓜在主蔓有15片叶时留瓜就有些早，因为那时外界温度偏低，易造成营养分配失衡，茎蔓会因为得不到充足的营养而生长缓慢。温度低时，头茬丝瓜可以延迟到有22-24片叶再留。夏季温度较高，越夏茬丝瓜应尽量在20片叶前就留头茬瓜。最后，根据植株长势调整留瓜多少。
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丝瓜是夏季一种很受欢迎的蔬菜，其肉质柔软细嫩，营养丰富，是农村家庭菜园里每年必种的蔬菜。说实在的，丝瓜比较容易种植，只要有棵好的秧苗，栽种后基本都能结出很多果实。
从上可见，选好种子，育出好苗，是保证后期产量的关键。
选种育苗应选择适应当前季节所栽的品种，如夏季，则要选用对短日照不敏感的品种为宜。夏季栽种丝瓜宜选用育苗移栽的方式为佳，先将丝瓜种子浸泡在清水中12小时，之后晾干准备待播。我们通常采用塑料育苗杯或育苗盘，当温度稳定在12摄氏度以上时即可播种，播种前育苗杯浇足水，每杯2粒种子，播后覆1厘米左右的土，并把育苗杯、育苗盘放入小拱棚内，以利保温保湿。
播后3-4天内棚温白天温度保持在30摄氏度左右，夜间温度20摄氏度左右。齐苗后要适当降低温度，白天25摄氏度左右，晚上15摄氏度以上。当长出2-3片真叶时即可移栽定植，苗龄一般在一个月左右。
定植管理丝瓜喜肥，应选择向阳，土壤肥沃，湿润，有机质含量高，保水保肥能力强的砂质壤土栽种为佳。
田间施足基肥，每亩施有机肥5000公斤左右，复合肥50公斤左右。大田应起畦种植，畦面宽1.5米左右，高40厘米左右，沟宽40厘米左右。夏季栽种，应采用双行的方式栽种，行距一般在70-80厘米左右，株距一般在50厘米左右。
开花前一般不追肥，可先为丝瓜搭架为后期茎蔓攀爬做准备，开花后引蔓上架。结瓜前要控制施肥的次数和施肥量，结果后侧蔓生长茂盛则要重施肥，并增施磷钾肥。
生长中后期，要适当摘除基部病、老、黄叶；若枝蔓生长过于旺盛，则要适当的梳理稠密处的叶片或果实，以利通风透光，减少病虫害的发生，保证产品的质量。
丝瓜在整个生长期间，需要的水分比较多，尤其是开花结果期间，需要的水分最多，应加大浇水的数量和次数。所谓物极必反，丝瓜虽然需水，但田间过多的水分也会导致病虫害的发生，所以，雨季也要防止积水成灾，及时排出田间多余的水分，以免造成不利影响。
其实丝瓜的栽种还是挺简单的，只要掌握好水肥管理，预防一些病害也就可以了。
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松仁丝瓜
原料:丝瓜300克，松子仁80克，精盐5克，味精0.2克，料酒5克，姜5克，鸡清汤50克，鸡油5克，色拉油500克，水淀粉10克。
做法：丝瓜去皮，洗净，切成4厘米长的条形，松子仁洗净，沥干水分，姜切成末。炒锅置火上，加上色拉油，烧至五成热，下松子仁炸至呈金黄色时捞出沥油；丝瓜滑油变色后，捞出沥油。沙锅留油，下姜末略煸，放丝瓜、鸡清汤、盐、味精、料酒烧至收汁，用水淀粉勾芡，淋入鸡油，撒上松子仁即可。
滚龙丝瓜
原料:嫩丝瓜，蘑菇，盐，味精，湿淀粉，芝麻油，花生油。
做法：丝瓜去两头，刮去表皮，洗净切段，剞上兰花刀。蘑菇洗净切片。锅置火上，注入花生油烧至六成热，下入丝瓜过油，捞出控净油。炒锅内留少许余油，复置火上，放入蘑菇片煸炒几下，加清水烧开，投入丝瓜，加盐、味精烧至入味，将丝瓜、蘑菇捞出，装入盘内。锅内汤汁用湿淀粉勾薄芡，淋上芝麻油，浇在丝瓜上即成。
丝瓜猪蹄汤
原料:丝瓜250克，香菇30克，猪蹄1只，豆腐100克，生姜丝，盐，味精。
做法：将香菇用水泡发后洗净，切片。丝瓜洗净，切成条。猪蹄洗净，剁开，放入锅中，加适量清水煮约30分钟，再加入香菇、生姜丝、盐慢炖20分钟，下丝瓜和豆腐，炖至猪蹄熟烂时离火，加入味精调匀即成。
1、原料准备：丝瓜1根，食用油5毫升，盐3克，鸡粉5克，菜籽油3克，胡萝卜丁10克。
2、丝瓜去皮切滚刀块，倒入食用油，倒入丝瓜，翻炒均匀。
3、加盐、水，搅拌均匀，大火煮沸转小火煮5分钟。
4、加鸡粉、菜籽油、胡萝卜丁，盛出即可。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
