大家好，今天给各位分享河粉汤怎么弄好吃又简单的一些知识，其中也会对河粉汤怎么煮好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 河粉汤怎么煮好吃
2. 汤河粉的汤料最佳配方
3. 清汤河粉家常做法
4. 汤河粉最正宗的做法

河粉汤怎么煮好吃

准备材料：

半根猪筒骨、一个鸡架

(2斤左右)、一斤鸭肉

（鸭架)、15斤清水、味精5g、鸡粉15g、白砂糖15g、盐60g。

原味汤粉汤底做法步骤：

1、把猪筒骨，鸡架，鸭架清洗干净，用清水浸泡半个钟左右，可以将骨头内血渍清掉。

2、过水去腥

锅里倒入清水，盖过骨头就行，用大火烧开，水烧开后同时放入猪筒骨，鸡架，鸭架，煮3分祌左右，中间要适当的翻动，可以达到更好的去腥效果。最后，捞出骨头放进凉水中，洗净待用。

3、熬汤底

准备一锅15斤的清水，大火烧开，放处理好的骨头，大火沸煮10分钟左右，改小火再熬制3个小时左右。用网筛捞出所有骨头，残渣也要捞干净，不能留在锅里，否则汤水容易变质变酸。建议用比较密封的网筛过滤一遍。

4、原味汤粉底汤加调料比例：

捞出骨头残渣后，用电子称称一下底汤重量，如果汤水是10斤，那么加调料就按之前说到的比例下：味精5g，鸡粉15g，白砂糖15g，盐60g。如果剩下的汤水只有8斤，那么味精5gx0.8=4克，鸡粉15gx0.8=12g，白砂糖15gx0.8=12g，盐60gx0.8=48g。

5、原味汤粉底汤保存方法：加入调料后底汤就算做好了，做好的汤底有三个保存方法：一用煤炉保温比较好，二放入保温桶里保温，三冷却后放入冰箱里保鲜，这三个方法都可以保存原味汤粉底汤三天不变味。

汤河粉的汤料最佳配方

1、一般都是用高汤，用猪骨小火炖五个小时，加少许盐就可以了，出来的汤叫高汤，所谓配料，就是臊子，其实臊子有现车的买，一般的牛肉味的酱，加点肉葱什么的一炒炒就可以了。

2、也可以调料只用盐，味精，鸡精。粉要分开用水汤或煮，蔬菜也可以跟粉一起煮熟，倒在碗里，最后加上汤滴上两滴麻油。

3、原味汤粉王是用筒骨汤熬煮好后，再用汤水现滚切片猪肉及猪杂，原味汤粉的汤看起来非常清澈，闻起来十分香甜。既有汤喝，也有肉吃，还有骨头啃，实在过瘾。尤其猪肉片吃起来也非常嫩滑，仔细品味，还能品出淡淡的甜味。

清汤河粉家常做法

食材：河粉500g，茶树菇150g，油适量，盐适量，白砂糖1勺，生抽少许，鲜味素1勺，香芹叶15g，小葱20g。

步骤：

1.把茶树菇切段，小葱切葱花，香芹叶切末备用。

2,热锅冷油，小火，把小葱白放入煸出香味。

3.然后加入适量的开水或清汤。

4,跟着把茶树菇也放进去一起煮制。

5,此时加入适量的盐调味。

6,再放入适量的糖提味。

7,来上一勺鲜味素增增鲜。

8.如果喜欢吃辣的话，可以放入少许的辣酱，如果不喜欢请忽略此点。

9,然后再来上一点生抽增色提鲜。

10.跟着就可以把河粉放进去喽。

11.当锅内再次翻滚后，放入香芹末和小葱花，就做好了。

汤河粉最正宗的做法

主料：河粉300g，瘦肉100g，生菜1颗.辅料：香芹1根，香菜1根，葱1根，盐4g，鸡精4g，自制炸蒜蓉1小勺.潮汕汤河粉的做法步骤1.煮两锅开水，大的烫河粉，小的做汤底。2.将痩肉切片洒盐，抓匀备用。葱、香芹、香菜切好，生菜洗净备用。3.先做汤，水开后加入少许植物油，放入瘦肉，此时大锅水开后加入河粉烫开，捞起至大碗中，小锅瘦肉煮开后加入生菜，盐、鸡精，将菜捞起码在烫好河粉的大碗里，加入蒜蓉，香菜，葱花淋上煮好的瘦肉汤，就可以开吃了。

河粉汤怎么弄好吃又简单和河粉汤怎么煮好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！