粉莲藕怎么弄好吃(粉藕的6种最佳吃法)
8832024-09-29
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本文目录
谢邀。
藕的营养价值高,吃法也多种多样,最普通常用的还是糖醋藕片。我的做法是:
一,备料。藕一节
(鲜嫩肥胖的那种);五花肉三两;葱
(或青蒜),干红椒两个,白糖、香醋丶生抽、食盐、鸡精等。
二,做前准备。藕削皮洗净切片,肉洗净切片
(都应切薄,好入味)葱椒洗净切段
(红椒宜碎)。
三,战斗打响。1,架锅点火放水,藕肉分别焯水。2,干锅中火注油,先炒肉片,两分钟加干椒、生抽抄起。3,再注油大火炒藕片
(可添少许水)。4,两分钟后倒入炒过的肉片,中火翻炒两分钟,同时加入糖、醋
(根据口味掌握量),5,放盐、葱花、鸡精,迅及关火,抄起装碟。
(重点是4、5步,动作要快,步骤要紧,翻动要勤。)
四,开吃。香,甜,嫩,脆的糖醋藕片炒肉片端上,再来两盅好酒。
餐后别忘读书写文章噢!??
藕会与铁锅中的铁元素产生化学反应,所以会变黑。生的新鲜莲藕含有很多营养成分,其中就有抗氧化成份,在用铁锅抄水后变黑,只能说明被氧化了。还原性成分被氧化成黑色,这样会损失一定的营养价值。
最好用不锈钢刀去皮切片,可先在水中倒入几滴白醋,再放入莲藕略微浸泡,即可保持原有色泽。或者放点盐也可以。
藕真是个好东西,不仅有很好的药用价值,还富含维生素C,和维生素K,可以说是老少咸宜了想让家人喜欢吃可以试试下面的做法哦,万一喜欢吃呢。
鱼香藕丸子
首先准备材料:莲藕,肉馅,葱,姜,蒜,鸡蛋,淀粉,泡椒,调料这边需要准备:盐,料酒,鸡粉,胡椒粉,糖。准备好后将藕去皮切成丁,葱姜蒜切成末,把肉馅放到碗里,然后放入藕丁,再把葱姜蒜放到碗里加鸡蛋搅拌上劲,搅拌差不多后放淀粉再继续搅拌,边搅拌边放入盐,料酒,鸡粉,胡椒粉,进行调味。准备炒锅加油烧热,把搅拌好发肉馅用手团成团,放到锅里炸,炸熟后取出备用,炒锅另起火,加油烧热,放入泡椒和葱姜蒜,炒出香味后加水,放盐,糖,胡椒粉调味,然后把炸好的肉团放到油锅里,加香醋和酱油调味,之后用水淀粉勾芡一下就可以出锅了
排骨莲藕汤
首先准备材料:葱,姜,蒜,剁好的肋骨,莲藕,花生,枸杞。准备好后将莲藕切成碎块,
(藕不要切的太大),葱切片,姜切片,葱切成葱花,准备一口锅加水烧热,放入排骨焯熟后捞出,另起锅加水烧热,放入藕块,然后捞出过冷水冲洗干净。汤锅加水,把莲藕和排骨放到锅里,加入花生和枸杞,葱片,姜片和花雕酒。先大火烧开后改中火,去掉浮沫后小火加热一个小时,到时间后开锅加生抽,鸡精,盐,再变中火炖15分钟后即可。
酸辣藕片
首先准备材料:小葱,姜,干辣椒,藕片准备好后将藕切成片,姜切末,小葱切段,准备炒锅加水烧开倒入藕片,焯一分钟后取出放碗里,另起锅放油加热,倒入干辣椒煎炸,炸好后放到藕片里,放上葱花和姜,再倒上白醋,鸡精,生抽,盐,搅拌调味即可
1莲藕怎么保存时间长:凉水浸泡将藕洗净,根据藕的多少选择合适的盆或水桶,把藕放过去后,加满清水,把藕浸没在水中,每隔离1-2天换凉水1次,冬季要保持水不结冰,用这种方法可以保持鲜藕1-2个月不变质、不霉烂。
2莲藕怎么保存时间长:沙藏法选择地势高,背风,避雨处,用细沙铺衬底面,温度以手捏成团松开即散为宜,并在四周挖好排水沟,码放一层莲藕铺上一层细沙。这种方法适用于家中大面积种植莲藕的。
3莲藕怎么保存时间长:稻草包裹将莲藕直接用稻草包起来,然后放在清水里把稻草浸湿,放在阴凉潮湿的地方保存起来就行,只要保持稻草不干即可,这样大约可以保存七天不会变色,而且莲藕也不会脱水。这种方法适合春节前后,天气比较冷的时候保存莲藕。
4莲藕怎么保存时间长:冰箱冷藏如果是已经切开的莲藕可以放在冰箱冷藏室中保存,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右。
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