大家好，今天给各位分享咸腊鱼干怎么弄好吃窍门的一些知识，其中也会对腊鱼干怎么做才好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 风干腊鱼太咸了怎么做好吃呢
2. 腊鱼干怎么做才好吃
3. 腊鱼晾晒得太干怎么吃,有办法能变软点吗
4. 四川腊鱼干怎么做好吃

风干腊鱼太咸了怎么做好吃呢

茄子、油豆腐、大葱、蒜苗、辣椒、四季豆等。腊鱼的口感比较咸，烹饪之前可以清洗干净放在清水中浸泡一会，这样可以泡出部分盐分，腊鱼的咸味就会变淡。腊鱼是由鱼肉、食用盐腌制、晾晒而成的风味食品，烹饪方式较多，可以制作蒸腊鱼、香煎腊鱼、红烧腊鱼等美食。

腊鱼干怎么做才好吃

第一步腊鱼提前用温水泡30分钟，泡好之后清洗2遍将腊鱼的盐味洗去一些，然后放到菜板上面将腊鱼剁成小块，装盘备用！

第二步：将青椒清洗干净之后，不用去籽，直接斜刀切成片，装盘备用，再将生姜先切片，再切成丝，然后将大蒜去皮，再切成片，一起装盘备用，这样我们的所有食材都处理完毕了，接下来就正式开始烹饪。

第三步：起锅加油烧热，然后放姜丝和蒜片，小火炒香，炒香之后放入剁好的腊鱼，再翻炒均匀，将腊鱼炒至干香。

第四步：等腊鱼炒至表面焦黄之后，加入2汤匙蚝油，加入2汤匙生抽，由于腊鱼带有咸味，所以不用加盐了，翻炒均匀让腊鱼裹上酱油的颜色，再放入1碗清水，盖上锅盖，大火焖煮3分钟，将腊鱼煮软。

第四步：等腊鱼煮软之后，锅里的汤汁也所剩不多了，加入切好的青椒，再大火翻炒收汁，等到汤汁基本收干，青椒断生就可以出锅装盘上菜了。

腊鱼晾晒得太干怎么吃,有办法能变软点吗

如果你腌的腊鱼晒的太干了，想吃的时候应该把它用水多泡一下，如果你这个腊鱼很咸，泡时间长一点，如果鱼不太咸，那你就泡的时间短一点否则失去了腊鱼的味道了，再说把腊鱼味道的东西都泡淡泡没昧了，那就不好吃了，还是千万别晒太干了。最好是清蒸比较好吃。

四川腊鱼干怎么做好吃

腊鱼干非常硬，先用温水泡30分钟，腊鱼凊洗几道，味道大要多冼几道，腊鱼在菜板上面剁成小块可以蒸来吃，也可以用青椒炒腊鱼。

OK，关于咸腊鱼干怎么弄好吃窍门和腊鱼干怎么做才好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。