鸡翅剃骨怎么弄好吃视频,日式烤鸡翅如何剔骨
12602024-09-08
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食材清单:胡萝卜2斤,土鸡半块,盐适量,油适量,豆瓣30g,花椒10g,酱油10g,料酒10g,姜10g,大葱一根,香菜一根。
做法:
1.鸡洗净切块,胡萝卜洗净切自己喜欢的大小,辅料准备,锅内放油烧熟放鸡块翻炒片刻放料酒,盐,酱油和辅料炒香扁五分钟加入适量水烧开。
2.用高压锅压15分钟。胡萝卜放锅底鸡肉到入锅内,放入蒜瓣小火焖煮至胡萝卜熟透。
3.最后放入葱段煮一分钟。起锅摆上香菜。
食物原料:芦笋50克,鸡胸肉50克,牛奶适量,植物油适量,姜末1小匙,白糖、盐、水淀粉各少许
制作方法:1.芦笋去皮,去掉尾端老的部分,用开水烫软后放凉,切成小块。2.鸡胸肉切块,加入牛奶和盐搅拌均匀。3.起油锅,下入姜末爆香后,加入芦笋块翻炒;把腌好的鸡肉块从牛奶中捞出,入锅翻炒;再倒入腌鸡肉块的牛奶,然后用水淀粉勾芡,即可。
回答如下:以下是一些烧鸡的技巧,可以让鸡肉又嫩又烂:
1.使用酸性调味料:将酸性调味料如柠檬汁或醋加入到腌制鸡肉的调味料中,可以帮助软化鸡肉纤维组织。
2.腌制时间:将鸡肉浸泡在调味料中至少几个小时,甚至过夜,可以使鸡肉更加入味并变得更嫩。
3.烤箱低温烤制:将鸡放入低温烤箱中,以低温缓慢烤制可以保持鸡肉的湿润和嫩度。
4.添加液体:在烤制过程中,不断地往鸡上刷上鸡汁或其他液体,可以使鸡肉保持湿润。
5.切片前休息:在烤制完成后,让鸡肉在砧板上休息几分钟,可以使鸡肉更加嫩滑。
6.调味料:选择一些适合鸡肉的调味料,如姜、蒜、花椒等,可以增加鸡肉的口感。
红萝卜先炒好,将烧鸡一起倒进去炒
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