瑞安美食家推荐菜谱：香煎豆腐

豆腐是一种营养丰富的食品，它富含蛋白质、钙、铁等多种营养物质，对身体有很多好处。在瑞安，豆腐是一道非常受欢迎的菜肴，下面我来介绍一款瑞安美食家推荐的香煎豆腐。 制作流程： 所需材料： - 嫩豆腐 200 克 - 瘦肉末 100 克 - 葱花 50 克 - 姜末 50 克 - 鸡蛋 1 个 - 盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉适量 - 油适量 制作步骤：

1.豆腐切成约 1.5 厘米厚的片，放入开水中焯水后捞出备用。
2. 瘦肉末用盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉拌匀备用。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油，放入姜末和葱花爆香。
5. 加入瘦肉末煸炒至变色。 6. 加入焯水后的豆腐片，炒匀后加入适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒和适量清水，焖煮 5 分钟左右。 7. 加入打散的鸡蛋，轻轻翻炒均匀。 8. 用锅铲将豆腐煎至两面金黄色，撒上葱花即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是素食者和豆腐爱好者。 禁忌：

1.豆腐过敏的人应慎重食用。
2. 感冒、发热、腹泻、消化系统疾病患者应少食。
3. 煎豆腐时不宜添加过多的油，以免过于油腻。 这款香煎豆腐是一道简单易做的瑞安美食，不仅美味可口，而且营养丰富，适合所有人食用。如果你喜欢豆腐，不妨尝试一下这道美食，它一定会让你回味无穷。

瑞安美食家推荐菜谱：糯米肉丸

糯米肉丸是一道传统的瑞安菜肴，它由糯米、猪肉等食材制成，口感鲜美，营养丰富。下面我来介绍一款瑞安美食家推荐的糯米肉丸。 制作流程： 所需材料： - 糯米 200 克 - 猪肉末 100 克 - 虾仁 50 克 - 姜末、蒜末、葱花适量 - 酱油、料酒、白糖、盐、胡椒粉、淀粉适量 - 油适量 制作步骤：

1.糯米洗净，放入碗中，加入适量的清水，浸泡 2 小时。
2. 猪肉末用盐、胡椒粉、酱油、料酒、淀粉拌匀备用。
3. 虾仁洗净，加入姜末、蒜末、葱花拌匀备用。
4. 将糯米沥干水分，加入猪肉末、虾仁、姜末、蒜末、葱花拌匀，加入适量的酱油、白糖、盐、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀，制成肉丸。
5. 锅中加入适量的油，放入肉丸炸至金黄色捞出备用。 6. 锅中留底油，放入姜末和蒜末爆香。 7. 加入炸好的肉丸，炒匀后加入适量的清水，焖煮 5 分钟左右。 8. 加入葱花即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是素食者和小孩子。 禁忌：

1.糯米肉丸中含有糯米，因此，对于糯米过敏的人应慎重食用。
2. 猪肉末中加入了虾仁，因此，对于猪肉过敏的人应慎重食用。