大家好，今天来为大家分享白果鸡怎么弄好吃视频的一些知识点，和白果炖鸡最正宗做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 白果板栗鸡的爆炒方法
2. 白果烧鸡如何做好吃
3. 白果炖鸡最正宗做法
4. 同时用白果板栗香菇炖鸡可以吗

白果板栗鸡的爆炒方法

板栗鸡制作步骤如下：

1腌制鸡肉：姜切成姜片，小葱切段儿和葱花，青椒和红椒切成小块状，洗干净沥干水分备用。鸡腿肉洗干净，剁成块状，然后找一个大碗，放入鸡肉，加入姜片，小葱段，料酒，食用盐，味精，生粉和耗油，用筷子拌匀，然后腌制15分钟。2剥板栗：首先把板栗顶上划上十字花刀，起锅烧水，水开后下板栗，开火煮30秒后，关火焖2分钟，然后板栗就很容易剥出来了，剥出来的板栗用清水冲洗干净，包括表皮，然后沥干水分备用。3炸板栗和鸡块：起锅烧油，油温七成热，加入板栗，炸大约三分钟后捞出沥油；然后加入腌制好的鸡肉，鸡肉要一块一块地下，这样防止结坨的同时还可以使每一块鸡肉表面酥脆，鸡腿肉炸至金黄色后捞出，沥干控油。4爆炒装盘：炸完鸡腿肉后，锅里剩大约50克油，多余的油要盛出来。开大火，加入姜片和辣妹子，炒香后倒入鸡肉，翻炒两分钟后，加入适量白开水后转小火，煮两分钟后，加入板栗，继续翻炒。加入食盐、味精、料酒、白砂糖和老抽，翻炒均匀后盖上锅盖。焖煮6分钟后，加入青红辣椒和香油，翻炒均匀后就可以起锅装盘，最后撒上葱花。

白果烧鸡如何做好吃

感谢邀请，白果烧鸡是川菜，传统名菜，白果烧鸡是成都，青城山地区的传统名菜，与青城泡菜，洞天乳酒，洞天贡茶，并称为，“青城四绝”下面我就给大家介绍一下制作方法吧。

主料：净母鸡一只100克

调料：盐5克味精2克湿淀粉50克胡椒粉2克料酒50克

辅料：猪大油500克鸡油20克白果260克葱姜各20克

制作方法：

1、白果去壳及新芽，保持完整，炒锅至火上，下猪大油烧制六成热时，下入白果炸至起皮时捞起。

2、炒锅放火上，下入清汤，把葱姜，料酒，胡椒粉和鸡烧开后放到小火上，煮至八成熟放入白果，盐，继续烧到白果糯时，将鸡完整的装入盘中，再将白果围在周围，再次将汤汁放置火上捞去料楂勾入水淀粉放入味精，鸡油，调匀起锅，浇于鸡身上即可。

制作关键：

1、白果新芽有毒，制作时必须将白果心去掉。

2、汤汁浓稠适度。

特点：

1、白果有名银杏，含多种维生素，以之入药均为佳品，树龄千年以上，扔生机勃勃，果实累累，为人菜之上品。

2、白果肉厚，与鸡同烹，味道最佳。

白果炖鸡最正宗做法

食材清单

鸡半只

红枣4颗

白果30克

盐适量

姜2片

白果炖鸡最正宗做法

1、准备好材料

?2、鸡块洗净，用水淖一下去掉血水

?3、将鸡块放到电饭煲里，加适量清水，按煲汤功能即可

?4、将水煮开，将果仁放入，煮小会儿，用竹筷搅一会儿，大部分红衣可去除;剩余红衣趁热剥去

?5、果心最好去掉，否则会有苦味

?6、半小时后加入白果和红枣，继续煲1小时。

?

7

出锅前加入盐调味即可。

同时用白果板栗香菇炖鸡可以吗

白果煮出来不好吃，您可以把白果换成枸杞这样在冬季可是很好滋补有营养的菜肴，希望我的回答对你有帮助。

好了，关于白果鸡怎么弄好吃视频和白果炖鸡最正宗做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！