大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于奶油小吐司怎么弄好吃窍门，淡奶油吐司的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 吐司好吃吗
2. 淡奶油吐司的做法
3. 【柏翠幸福烘焙】淡奶油吐司的做法
4. 奶油吐司软面包的做法

吐司好吃吗

个人觉得吐司真的非常好吃。

杏仁奶油吐司

配方：高筋面粉500克、全脂奶粉20克、盐5克、细砂糖70克、鸡蛋2个、淡奶油200克、牛奶160克、酵母粉6克、杏仁片少许

馅料：黄油40克、细砂糖40克、蛋黄液40克、杏仁粉60克

烘焙步骤：

把细砂糖、盐、奶粉称入盆中，再打入鸡蛋并加入牛奶、淡奶油然后放入耐糖酵母粉搅拌至融合。

接着倒入高筋面粉开始搅揉，搅揉至出手套膜就可以进入发酵了。方子的水量比较大，如果是新手不建议制作。或者是预留一点点牛奶，具体视面团的情况再加入。

淡奶油吐司的做法

材料：高粉300g，低粉100g，蛋1个+牛奶共200g，淡奶油100g，糖50g

（口重的可以多加），盐4g，酵母4g。

做法：

1.所有材料入面包机，两个发面团程序揉至可拉出大片不易破的薄膜。揉好的面团滚圆后入容器中盖保鲜膜置温暖处发酵至两倍大。

2.发酵好的面团取出排气，先分割出三份150g的面团，两次擀卷排入吐司模。

（置温暖湿润处发酵至8分满，取出刷蛋液。烤箱预热170度，下层，45分钟。上色过深时盖锡纸）

3.剩余的面团分割6等份，排入抹了油的6寸蛋糕模。

（置温暖湿润处发酵至2倍大，取出刷蛋液。烤箱预热180度，中层，25分钟。上色过深时盖锡纸）

【柏翠幸福烘焙】淡奶油吐司的做法

用料

牛奶215g淡奶油80g酵母6g高粉450克低粉82克全蛋液33克白糖75克盐1.2克黄油33克

做法步骤

步骤1

将黄油意外的所有材料都称到搅拌盆里，我是厨师机，你也可以手揉或者面包机什么的。厨师机1档1分钟转2档10分钟。

步骤2

看下面团能拉出稍厚的膜，就可以放黄油了。放入黄油后，1档1分钟，因为1档比较慢，所以黄油不容易溅出来哦。然后转2档7分钟左右。就能出膜啦

步骤3

把面团稍微整理下成圆形，然后盆上盖上保鲜膜开始发酵，如果室温有二十几度的话，可以直接室温发酵，如果比较冷那可以放烤箱里发酵或泡沫箱里放上热水等方法

步骤4

大概50-60分钟后

（具体发酵的时间也要看大家那里的温度哦。）面团发到2倍大了，手指沾上面粉，在面团里戳个洞看下，如果洞口没有马上回缩就可以了，洞口快速回缩是还没发酵好。如果一戳洞，面团马上漏气了一样扁下去说明发酵过头了哦

步骤5

把面团拿出来排气后，切成6个小面团，每团面团160克左右，每个面团整成圆的，放覆盖保鲜膜，醒发15分钟，其实最后一个整完也差不多了。

步骤6

每个面团用擀面杖擀成长舌状，由下往上卷起来，放到吐司盒里，直到所有面团都做完，就可以放在烤箱里发酵了，发酵温度在38度左右，记得还要在烤箱里放一杯水，二次发酵是需要湿度的。

步骤7

大概一个小时左右，发酵就完成了，把吐司盒拿出来，面团上刷上全蛋液，盖上吐司盒，烤箱调整到烘烤模式。预热180度，每家烤箱脾气不一样，温度还需要自己掌握，我家卡士的，下火比较低，所以我设置的温度是上火160度，下火190度。烘烤35分钟。

步骤8

出炉啦，如果做一个的话，请分量减半做哦。

奶油吐司软面包的做法

高筋面粉200克淡奶油20克蓝莓4颗青提2颗

辅料

酵母2克白糖20克黄油8克食盐1克蛋液2毫升芝麻2克

步骤1

称取高筋面粉，放入面包桶中，中间放入酵母，对角线放10g白糖和1g盐。

步骤2

根据面粉的吸水性适量添加清水，开始第一次和面程序。程序结束后，放入室温软化的黄油。

步骤3

第二次程序结束后，可以拉扯出手套膜即可。

步骤4

室温进行一发。

步骤5

发酵好的面团拿出来排气。

步骤6

分成60g一个的小剂子。

步骤7

分好所有的。

步骤8

拿一份擀开，从上至下卷起来。

步骤9

卷好的面团两端搓尖，成橄榄状。

步骤10

做好所有的。

步骤11

烤箱中放一碗热水，进行二发。

步骤12

二发完成后取出。

步骤13

发好的面包刷一层蛋液，撒少许芝麻。

步骤14

预热烤箱，上下火190度25分左右。

步骤15

淡奶油放入大碗中，加入剩余10g白糖。

步骤16

高速打发至裱花状态。

步骤17

将面包从中间切开，挤入奶油。

步骤18

摆一点儿蓝莓和青提装饰。

烹饪技巧

1.烤箱设置仅供参考。

2.摆放的水果可以换成任意自己喜欢的。

文章到此结束，如果本次分享的奶油小吐司怎么弄好吃窍门和淡奶油吐司的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！