大家好，今天来为大家解答这季节长豆角怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括冻长豆角的家常做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 干豆角的豆子怎么弄好吃
2. 长豇豆怎样炒爽脆好吃
3. 冻长豆角的家常做法
4. 豆角什么时候吃最好

干豆角的豆子怎么弄好吃

我生活都在农村的，所以在我们农村来说晒干豆角是传统习惯，就像晒腊肉，腌咸菜，也是一种生活方式，又是日常美食必需品。历史沿袭，所以就成了习惯。

所以我也很喜欢晒豆角，特别是到了盛夏季节，长豆角生长旺盛，汁水最足，再往下就是产量。

所以在这个季节，夏季蔬菜大量上市，黄瓜、西红柿、茄子、辣椒，还有大量的西瓜、甜瓜。蔬菜价格最是便宜。平时几块一斤的豇豆，这时候一块都可买到，正是泡酸豆角和晒干豆角的时候。

所以我每年都会在这段期间泡一坛子酸豆角，晒一两捆干豆角。酸豆角炒肉末，干豆角焖五花肉，这辈子再也吃不够。

要挑选青、脆、嫩的，不要有虫眼，有密麻斑点，颜色发白，籽粒饱胀的都别要。因为豇豆发白籽粒饱满，证明老了，有筋，晒干了再做菜会咬着嵌牙。必须得青嫩的才行。

摘回来后，要趁着清洗，全部的根根检查一遍，发现虫眼什么的挑出去。然后烧开水，倒两勺盐。水开了把豇豆分批放进去，3分钟的样子就捞起来。焯水的目的是豇豆灭活，否则晒干困难，味道和口感也不很好。

把焯好水的豇豆挂到太阳下暴晒，我这里一天一夜就完全晒干了。我是放在楼顶晒的，当时密密挨个挂满，第二天去楼顶看，少了很多，以为顽童们给抛洒了。仔细看看并无踪迹，才意识到豇豆水分巨大，缩水厉害，约莫下来，20斤豇豆晒成干豆角不到2斤，可见含水率高达90%往上。

我们把晒干的豆角拿一些来，然后在去卖点五花肉配上干豆角。

首先我们用凉水泡干豆角半天。你在做早饭时候就给它泡上，或者你中午做菜时候就泡好了。

然后把五花肉切片，小块也行。有把葱切段，姜切片，现磨黑胡椒碎。

然后我们就开始烧火了，把炒锅热油炒肉片到焦黄色，给葱姜爆香，再放生抽，闷到收汁倒开水掩住，给盐，放干豆角，加盖焖10分钟。

把汁收干就可以装盘开吃了。同时也希望你尝到更美味的美食。谢谢大家的支持与关注。

长豇豆怎样炒爽脆好吃

长豇豆有很多做法都非常的好吃，可以腌制做小咸菜吃，早上起来搭稀饭花卷特别好吃。

爽脆的做法是：先把摘洗干净的豇豆放在开水锅里焯一下水，水再次翻滚就捞出来控水备用。

再把大蒜去皮拍碎，切点姜丝，洗干净的猪肉切成薄条，再放淀粉，蚝油，鸡粉，盐搅拌均匀腌五分钟。

起锅烧热后放少量食用油，先小火把蒜末、姜丝、花椒煸出香味，喜欢吃辣的可以放一个红辣椒一起煸香，把腌制好的猪肉条放下去大火翻炒至肉变成白色，接着把焯好水的豆角放下去，再大火翻炒均匀，最后放少量的蚝油、盐、鸡精，再次翻炒均匀即可。

出锅装盘上桌，脆爽可口，非常下饭的一个家常菜。

推荐给你我今天中午做的五花肉豇豆炖粉条做法给你，真的非常的好吃。

做法：把长豇豆摘洗干净，切成小段，五花肉切成小宽条，和冷水一起下锅焯水捞出，锅热倒入适量的油，放入拍碎的大蒜、姜丝、花椒、干辣椒一起煸香，再把肉和豇豆一起下锅翻炒至入味，加入泡好的粉条，加入开水，锅开后加入酱油、十三香、适量盐，盖上锅盖炖二十分钟左右，开盖翻拌以防粉条糊锅底，直到汤汁浓稠就可以出锅了，非常的下饭好吃。

冻长豆角的家常做法

食材：冻长豆角250克、茄子1个、大蒜1瓣、小米椒2个、蚝油5克、生抽5克。

步骤：

1、冻长豆角化冻洗净，切为小段。

2、茄子洗净切条，放入碗中，放入1勺盐，腌制10分钟。

3、大蒜1瓣切末，小米椒2个切圈。

4、锅中适量水烧开，放入长豆角焯水1分钟，捞出放入凉水中。

5、锅中放入适量油，放入蒜末、辣椒圈炒香，放入茄子炒至变软。

6、然后放入长豆角炒1分钟。

7、最后放入蚝油5克、生抽5克、糖1勺、盐1勺、鸡精1勺炒匀即可出锅。

豆角什么时候吃最好

在七月份，豆角八成熟的时候吃最好。丰田三四月份的时候种植豆角，正常管理情况下，到了七月份，豆角就开花结果了，这时候要及时追磷钾肥并浇透水，保证豆角生长时的养分和水分，从豆角结荚后，生长一周时间，这时候的豆角非常鲜嫩，颜色翠绿，使营养成分最丰富的时候，这时候，采摘食用最好吃。

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