大家好，今天小编来为大家解答排骨和芋头怎么弄好吃这个问题，排骨炖芋头家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 芋头炖排骨的做法
2. 排骨烧芋头最正宗的做法
3. 芋头清炖排骨的做法
4. 排骨炖芋头家常做法

芋头炖排骨的做法

原料：排骨、芋头、洋葱、青椒、红萝卜、葱、蒜、花椒、红辣椒、豆瓣酱、姜、油、盐、白酒、开水、酱油、老抽。

做法步骤：

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第1步、适量排骨洗净备用。

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第2步、所需配菜准备就绪。

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第3步、芋头去皮，带上一次性手套以免过敏。

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第4步、排骨焯水备用。

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第5步、芋头切滚刀浸泡水中。

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第6步、洋葱和青椒，红萝卜切大块备用。

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第7步、锅中入油烧热放入蒜和姜，花椒炒香，放入排骨煸炒。

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第8步、放入豆瓣酱炒匀，淋入白酒去腥提香。

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第9步、加入老抽，酱油炒匀后倒入开水，中火煮滚转小火慢炖三十分钟。

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第10步、排骨八成熟放入芋头块和红萝卜同煮。

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第11步、芋头熟后加盐调味。

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第12步、放入洋葱和青椒关火焖一下即可。

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第13步、出锅撒入葱花就可以享用啦。

排骨烧芋头最正宗的做法

主料：肋排250克，香芋300克。

调料：熟猪油30克，盐5克，味精3克，胡椒粉3克，料酒10克。

做法

1、将排骨砍成长2厘米、宽1.5厘米见方的块，加盐、味精、料酒、胡椒粉腌渍1小时待用。

2、香芋去皮，切成同排骨相同大小的菱形块状，放盐、料酒腌渍30分钟。

3、将腌渍好的排骨、香芋拌上熟猪油，装入竹筒中，盖上竹筒盖，上笼大火蒸50分钟取出即可。

芋头清炖排骨的做法

排骨300克，小芋头200克、香菇50克，盐5克、鸡精8克、葱姜20克、胡椒粉3克、米酒5克

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做法

1、小芋头去皮，洗净备用。香菇用水泡发，剪去根部。排骨剁成长5厘米、宽2厘米的段，用清水浸泡2小时后冲净血水，捞出加米酒氽水备用。

2、沙锅内加水，下入葱、姜、氽好水的排骨煲至七成熟，加入小芋头和香菇，炖至排骨、芋头熟烂时加盐、鸡精、胡椒粉调味即可。

排骨炖芋头家常做法

食材：猪排骨300克、小芋头300克、大葱10克、姜10克、枸杞1克

需要调料：盐8克、味精5克、鸡精5克、胡椒粉1克、料酒15克、八角2颗、香油1克

制作过程：

1、排骨洗净剁成小块，清水浸泡十分钟去除血水。大葱洗净切成葱段和葱丝，姜去皮切成姜片和姜丝。

2、小芋头刷洗干净，削去外皮，切成滚刀块，清水冲洗干净。

3、炒锅上火烧水，放入适量料酒，放入排骨焯水，开锅后撇去血沫，捞出备用。小芋头也焯下水去下黏液备用。

4、将排骨放入高压锅里，加入适量清水，放入葱段、姜片、八角，倒入适量料酒，上汽后煮五分钟左右，关火放气。

5、打开高压锅后把芋头块倒入，盖好盖子，上汽后压十分钟关火。

6、打开锅盖捡去葱姜不要，把排骨和芋头连汤倒入炒锅里，加入盐、味精、鸡精、胡椒粉调味，放入葱姜丝，炖2分钟。

7、放入几颗枸杞子，烧开后滴入几滴香油，点缀香菜叶，即可。

关于排骨和芋头怎么弄好吃，排骨炖芋头家常做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。