大家好，今天给各位分享竹笋弄咸菜怎么弄好吃呢的一些知识，其中也会对笋怎样做成咸菜进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 小笋炒腌菜的家常做法
2. 竹根笋咸菜做法
3. 笋怎样做成咸菜
4. 笋子烧咸菜的做法

小笋炒腌菜的家常做法

回答如下：材料：

盐菜、笋、葱、姜、蒜、辣椒、盐、生抽、料酒、糖、油

步骤：

1.盐菜洗净切成小段，笋切成片状备用。

2.葱姜蒜切末，辣椒切成小段。

3.热锅凉油，放入葱姜蒜末、辣椒段煸炒出香味。

4.倒入盐菜煸炒片刻，加入料酒翻炒均匀。

5.放入笋片翻炒，加入生抽和少量糖调味，再翻炒均匀。

6.最后加入少量盐，翻炒均匀即可。

小贴士：

1.盐菜本身就带有一定的咸味，所以加盐的时候要少放一些。

2.炒笋的时候可以先焯水，这样可以去除笋中的苦味。

3.可以根据个人口味加入适量的辣椒，增加口感。

竹根笋咸菜做法

竹根笋咸菜是一道非常美味的咸菜，下面是制作方法：

所需材料：

-竹根笋500克

-盐50克

-干辣椒适量

-姜适量

-大蒜适量

-香菜适量

-食用油适量

制作步骤：

1.将竹根笋去皮，切成约1厘米宽的小段，放入盆中。

2.在竹根笋上撒上50克盐，搅拌均匀，腌制30分钟至1小时。

3.将腌制好的竹根笋洗净，沥干水分。

4.将干辣椒、姜、大蒜切成末，香菜切碎备用。

5.热锅凉油，放入干辣椒、姜、大蒜煸炒出香味。

6.加入竹根笋翻炒均匀，炒至竹根笋变软。

7.加入香菜翻炒均匀，出锅即可。

注意事项：

1.腌制时间不宜过长，否则竹根笋会变得过咸。

2.炒竹根笋时火候要适中，不要炒过头，否则会影响口感。

3.可以根据个人口味加入适量的糖和醋，增加口感。

笋怎样做成咸菜

竹笋怎么做成咸菜，这个做法其实挺简单的，现在春天了，笋也出来了，平时笋多了吃不完就可以做成腌笋，既好吃又可以保存较长的时间，一举多得，下面就介绍一种把笋做成咸菜的方法，希望有帮助。

1.竹笋去外壳，削掉较粗的部份，切片备用。

2.取一调理盆，放入作法1的竹笋片及清水，水量需盖过竹笋片，浸泡约10小时，捞出竹笋片。

3.另取一调理盆，放入温水

（水量盖过竹笋片），再放入作法2的笋片浸泡12小时，捞出竹笋片并沥干水分。

4.在作法3上撒上少许盐

（份量外）拌匀，再以重物压约2天让竹笋片出水。

5.将作法4的竹笋片加入盐拌匀，取一玻璃瓶，将处理好的竹笋片均匀的放入瓶子中压平，约3天即可食用，放入瓶中约可保存1年。

还有一种就是风干竹笋，也可以晒干，晒干水分之后直接储藏就可以，想吃的时候拿出来泡水，泡发，再炒了吃就可以。

笋子烧咸菜的做法

毛笋切片，焯水，再用清水泡二个小时去掉苦味。滤水备用。

腌菜洗净，切碎，先炒一下，盛一边备用。毛笋下锅炒，放点蚝油烧十来分钟入味，倒入腌菜翻炒几分钟

关于竹笋弄咸菜怎么弄好吃呢的内容到此结束，希望对大家有所帮助。