各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享白切猪手酱料怎么弄好吃，以及白切猪手酸甜蘸料的做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 乌石白切猪脚蘸料配方
2. 白切猪手酸甜蘸料的做法
3. 陆川白切猪脚的酱料
4. 陆川白切猪脚里酸姜怎么做

乌石白切猪脚蘸料配方

食材：猪肘1个，姜1大块，香葱1把，香菜2颗，蒜4瓣，生抽适量，料酒适量，米醋少许，熟芝麻少许，食用油适量。

二，白切猪手的做法：

1.将所有的食材都准备好，买回家的猪肘，先切上一刀，把里面的骨头取出来，记住不要切断开了，这样比较好处理。然后用清水清洗干净，准备一根绳子，把猪肘卷起来，再用绳子扎紧。起一锅，里面放入足量的清水，把猪肘子放进去。

2.再切点姜片，打一个葱结，加入适量的料酒，少许的米醋，盖上盖子，先大火煮开，然后再调成小火，焖煮1个小时，把猪肉煮至软烂熟透。中间记得翻一下面，防止露在表面的猪肉没有煮到，里面也会有很多浮沫，用勺子撇掉。

3.时间到了，准备一盆冷开水，如果有冰块最好放一些，这样肉质会更加Q弹。把猪肘子放进去，把它浸泡放凉。准备一张保鲜膜，把猪肘子包裹起来，放入冰箱冷藏保存一晚上。

白切猪手酸甜蘸料的做法

白切猪手的做法材料:猪手1斤,鸡汤

(浸过猪手的分量),蒜蓉适量沙姜适量,炸花生适量,芝麻适量香油适量,葱适量,香菜适量步骤:1、制作白切猪手,最好选猪前蹄.先把猪蹄用刀刮去毛,去掉蹄甲,洗净后放入煮沸的鸡汤中慢火浸1.5小时,关火继续浸半小时后捞起,用冰水漂着并放入冰箱冻1.5小时;2、待食用时从冰箱取出猪手,切薄片摆盘;3、酱汁:将蒜蓉、沙姜碎、芝麻、炸花生、香油、酱油拌匀;4、拌好的酱汁淋在猪手上,最后撒上香菜丝、葱丝便可

陆川白切猪脚的酱料

食材：葱花，香菜，大蒜，花椒，生抽，红糖醋

（没有可以用陈醋和白糖代替），小米椒，辣椒面，香油，蚝油，白芝麻

做法：

第一步：葱花香菜切末，小米椒切圈。

第二步：碗中加入半勺辣椒面，一勺白芝麻，一勺花椒，三勺生抽，6勺红糖醋，半勺蚝油，一勺香油，再加入适量的葱花，香菜，大蒜搅拌均匀；

（红糖醋没有可以食用陈醋和白糖来代替，6勺醋，一撮糖）。

第三步：起锅烧油，一定要冷锅放油，烧至油冒烟。再把它浇在所有的食材上，满屋瞬间飘香！闻着就咽口水啦！

第四步：黄瓜清洗干净，用刀背拍扁拍烂，切段装入碗中；

第五步：再把调好的万能酱放进去，喜欢吃洋葱的也可以放点进去调味，搅拌均匀，就可以了，不急着吃可以放入冰箱冷藏2小时以上，会更入味。

陆川白切猪脚里酸姜怎么做

用慢火将甜醋烧滚；姜去皮洗净，吸干水份，拍松，用白锅炒干多余水份，洒入幼盐炒片刻，盛起放入甜醋内慢火煲1小时；

猪手洗净，放大滚水内煮数分钟去味，盛起过冷水，用布吸干水份；

将1支酸醋加入姜醋内，翻滚后加入猪手，慢火煲半小时，离火，待冷却。

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