大家好，如果您还对腊味肥肠怎么弄好吃窍门不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享腊味肥肠怎么弄好吃窍门的知识，包括西芹炒腊肥肠的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 买怎么样的猪肠弄腊肠
2. 猪大肠怎么做腊肠
3. 腊小肠湘菜做法
4. 西芹炒腊肥肠的做法

买怎么样的猪肠弄腊肠

五花肉或前腿肉，做腊肠要肥瘦相间的猪肉，太瘦的话口感比较柴，不好吃。灌腊肠用的猪肉可以选择相对便宜一些的前腿肉和后腿肉，这两个部位灌出来的腊肠最好吃。

前腿肉相对比较肥一些，灌出来的腊肠吃起来香，但是会有点发腻，后腿肉相对瘦一些，灌出来的腊肠吃起来口感会有点柴。

猪大肠怎么做腊肠

猪大肠处理干净沥干水，然后用适量的盐，把猪大肠反复揉搓几遍，把盐揉入到大肠上，然后先把猪大肠腌3天，把猪大肠翻面，再腌3天，就可以拿细绳拴着晒了。

腊小肠湘菜做法

腊小肠湘菜的做法如下

1、食材:腊小肠400克，青椒200克，蒜苔150克。

2、腊小肠洗净后，用清水浸泡至软，切成长条。

3、把青椒和蒜苔放入锅内煸炒至断生，盛出备用。

4、热锅热油，把腊小肠放入煸炒，然后放入事先已经煸炒过的青椒与蒜苔一起翻炒，加入适量的盐与生抽调味，炒匀后出锅装盘，开吃。

西芹炒腊肥肠的做法

西芹炒腊肥肠脆爽咸香，美味下饭。做法如下:

主料

西芹300克，腊肥肠200克

辅料

食用油2汤勺，盐1/2茶勺，生抽适量

1、准备好材料。

2、腊肠用温水冲洗一下，剥去肠衣，切成薄片。

（肠衣也可不用剥，看自家习惯吧）

3、装盘放蒸锅蒸半个小时至腊肠熟透。

4、西芹洗净摘去叶子，切成4厘米左右的段，根部比较粗的部位对切。

5、锅里放水，水煮沸后放进西芹焯水1分钟，捞出控干水分。

6、炒锅放油，油热后放进焯过水的西芹快速翻炒几下。

7、放进蒸熟的腊肠，翻炒均匀，加入盐、老抽调味出锅。

好了，关于腊味肥肠怎么弄好吃窍门和西芹炒腊肥肠的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！