(一)香江美食图片1.1 红烧肉 1.2 鱼香肉丝 1.3 宫保鸡丁 1.4 麻婆豆腐 红烧肉是一道传统的中国菜肴，以其色香味俱佳而著称。将五花肉切成块状，先用油煸炒，再加入葱姜蒜末、糖、酱油、料酒等调料，最后烧煮至烂熟即可。 适合人群：红烧肉是一道适合所有人食用的菜肴，尤其是老年人、儿童和素食者。 禁忌：由于五花肉中含有较高的脂肪，因此孕妇、胆固醇偏高者和患有高血压等疾病的人应该适量食用。 制作流程：

1.将五花肉切成块状，用开水焯水去血水，沥干备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入焯过水的五花肉块，煸炒至表面金黄色。
4. 加入糖、酱油、料酒、清水等调料，翻炒均匀。
5. 大火烧开后转小火炖煮约20分钟，直到肉熟烂。 6. 收汁，加入醋、盐、胡椒粉等调料，翻炒均匀即可。 香江美食图片1.5 水煮鱼 1.6 酸辣粉 1.7 酸辣汤 水煮鱼是一道四川菜肴，以其香辣可口而著称。鱼肉切成薄片，加上辣椒油、花椒面、葱姜蒜末、豆芽等配料，水煮沸腾后即可食用。 适合人群：水煮鱼是一道适合所有人食用的菜肴，尤其是喜欢辣味的人。 禁忌：由于鱼肉中含有较高的脂肪，因此孕妇、胆固醇偏高者和患有高血压等疾病的人应该适量食用。 制作流程：

1.将鱼片切成块状，用盐、料酒、淀粉等调料腌制约15分钟。
2. 豆芽焯水备用。
3. 锅中加入油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入豆芽、鱼片、花椒、辣椒等配料，翻炒均匀。
5. 加入清水，大火煮开后转小火炖煮约10分钟，直到汤汁浓稠。 6. 加入葱花、香菜等调料，翻炒均匀即可。