大家好，今天小编来为大家解答整条鲈鱼怎么弄好吃窍门这个问题，蒸鱼的做法麻辣整条鲈鱼很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 鲈鱼的做法最简单最好吃
2. 整条水煮鱼做法
3. 蒸鱼的做法麻辣整条鲈鱼
4. 怎样做鲈鱼好吃又简单

鲈鱼的做法最简单最好吃

材料：活海鲈鱼1条

（约600克）、小香葱100克、姜片、葱段、青花椒、盐、冷鲜汤、食用油各适量。

做法：

1、将海鲈鱼宰杀治净，纳盘加姜片和葱段入笼蒸熟后取出。

2、取一半的小香葱，切成15厘米长的段；另一半则剁成茸，纳碗加冷鲜汤调散后，滤渣即得小葱汁。

3、将小葱汁调味后，浇于蒸好的海鲈鱼上，另外摆上葱段和青花椒，浇上热油即成。

整条水煮鱼做法

主料：淡水鱼1条

辅料：莴笋头300克、青椒50克

调料：秘制回头鱼油60克、精盐4克、味精4克、鸡精2克、料酒10克、蒸鱼豉油3克、白醋2克、剁辣椒5克

水煮鱼的做法:

1.准备材料：草鱼、黄豆芽。调味：鸡蛋清、姜、蒜、郫县豆瓣酱、辣椒若干、花椒适量、盐、淀粉、料酒。

2.将草鱼去腮、内脏处理干净。

3.切下头、尾留用，沿中间鱼骨将鱼肉片成两片。

4.鱼皮朝下，斜刀切除鱼身的大刺片，再切成薄厚适中的鱼片。

5.姜、蒜切片，干辣椒掰成小段。

6.鱼片中倒入一个蛋清，加盐、料酒、淀粉抓匀后腌制20分钟。

7.黄豆芽掐根部，洗净备用。

8.黄豆芽入加入少许盐的清水中煮至软、至熟捞出。

9.铺在装水煮鱼的容器底部。

10.锅置火上倒入油，下花椒慢炸约2分钟。

11.倒入干辣椒和豆瓣酱，炒出香味和红油。

12.待辣椒变色，捞出一半的花椒、辣椒待用；将蒜片和姜倒入锅中，炒出香味。

13.倒入鱼头、尾、鱼骨炒匀。

14.加入适量热水，没过鱼即可。

15.水沸后，将鱼片一片片放入锅中，并用筷子轻轻搅散。

16.煮到鱼片变色至熟，约1~2分钟，即可。

17.将锅中的鱼片、鱼汤倒入铺好豆芽的碗中。

18.将事先盛出的花椒、辣椒铺于碗中，淋入热油即可。

蒸鱼的做法麻辣整条鲈鱼

/原料：鲈鱼

(一条)，葱两根，生姜适量，蒜头6粒，酱油适量，食盐适量，食用油适量

第一步：到菜市场选购一条新鲜的鱼，让老板宰杀好，回来洗净待用

第二步：将葱清干净发，切段备用

第三步：将蒜头拍碎

（容易入味）

喜欢吃香菜的，可以备点香菜+蒜+葱一起爆炒

第四步：生姜洗净后切丝放到鱼上面一起蒸，

第五步：将准备的鱼放入锅内清蒸20分钟即可出锅

第六步：将蒜+葱一起倒入锅内爆炒出香味

放入食盐、酱油起锅倒入已清蒸好的鱼身上，清蒸鱼就完成了。

第七步，美味又好吃的花甲清蒸鱼完成开吃了。

怎样做鲈鱼好吃又简单

我觉得烧烤是不错的选择，所以我为你准备以下是烤鲈鱼的准备配菜和制作方法：

材料：

-去鳞去内脏的鲈鱼1条

-洋葱1个

-胡萝卜1根

-青椒1个

-面粉适量

-盐适量

-黑胡椒适量

-橄榄油适量

-柠檬1个

制作步骤：

1.将鲈鱼剖成两半，清洗干净后抹上盐和黑胡椒；

2.在鱼皮上切几刀，以便烤制时更容易入味；

3.把洋葱、胡萝卜和青椒切成丝；

4.在平底锅中加入少量橄榄油，将切好的蔬菜煸炒至软烂；

5.将烤盘刷上一层橄榄油，放上鲈鱼肉面朝下，撒上少量面粉；

6.在鲈鱼上面铺上煸炒好的蔬菜丝；

7.将烤盘放入预热至180℃的烤箱中，烤制25分钟；

8.取出烤盘，把鲈鱼翻过来，继续烤制10分钟；

9.烤好后，将鲈鱼盛盘，加上柠檬汁即可享用。

注：烤制时要根据鲈鱼大小和烤箱火力调整时间，确保烤熟但不过火。煸炒蔬菜丝时可以根据自己的口味加入适量盐和黑胡椒调味。

关于整条鲈鱼怎么弄好吃窍门到此分享完毕，希望能帮助到您。