老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于泡椒炒肉怎么弄好吃窍门和泡椒炒肉的家常做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享泡椒炒肉怎么弄好吃窍门以及泡椒炒肉的家常做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 青泡椒炒肉家常做法
2. 泡椒炒肉的做法王刚
3. 泡椒炒肉的家常做法
4. 红泡椒炒肉教程

青泡椒炒肉家常做法

食材准备

五花肉、柿子椒、青蒜、食盐、鸡精、老抽、生抽。

方法步骤

1、柿子椒洗净切滚刀片，蒜切片，备用

2、猪肉洗净，肥瘦肉分开，分别切片。

3、猪瘦肉加适量生抽拌匀腌制一会儿。

4、炒锅放入适量油，下蒜片、青椒片炒香，放肥肉片。

5、不断翻炒，直到青椒表面呈微微发焦状。

6、加入腌好的瘦肉，不断翻炒。

7、调入适量盐、老抽、生抽、鸡精提味，大火快炒出锅。

泡椒炒肉的做法王刚

食材：

牛肉250克、红泡椒10克、蒜3瓣、大葱200克、姜2克、食用油10克、盐1克、豆瓣酱2克、生抽2克、胡椒粉1克、鸡精1克、醋2克、料酒2克、淀粉3克

做法：

1、牛肉切成丝，加入料酒、淀粉拌匀，腌制15分钟；

2、蒜切片，姜切片，红泡椒切碎；

3、锅中加入适量油，油温6成热时，下牛肉丝炒散，加入豆瓣酱、泡椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、胡椒粉炒出红油；

4、放入醋、鸡精炒匀即可。

泡椒炒肉的家常做法

泡椒炒肉是一道非常受欢迎的川菜，下面介绍一下家常做法：

所需食材：

瘦肉

（约250克）

泡椒

（适量）

青椒

（1个）

姜蒜末

（适量）

盐

（适量）

料酒

（适量）

生抽

（适量）

蚝油

（适量）

白胡椒粉

（适量）

玉米淀粉

（适量）

食用油

（适量）

做法：

瘦肉切成薄片，加入适量的盐、料酒、生抽、蚝油和白胡椒粉，抓匀腌制约15分钟。

青椒切成斜片，泡椒切成小段备用。

炒锅加热，加入适量的食用油，烧至6成热。

将腌制好的瘦肉倒入炒锅中，翻炒至变色，并煸炒出油。

加入姜蒜末和泡椒，翻炒出香味。

加入青椒，翻炒均匀。

倒入适量清水，烧开后转小火煮约5分钟。

加入适量的玉米淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

温馨提示：

瘦肉选择肉质较嫩、少筋的部位。

泡椒可根据个人口味适量添加，数量不宜过多。

料酒可以去腥增香，煸炒出油可以使肉质更加鲜嫩。

玉米淀粉要加入足够的水调成水淀粉，以免炒菜时出现块状。

红泡椒炒肉教程

主料1种

精瘦肉

300g

辅料6种

泡辣椒5个

泡姜1块

小葱头5个

郫县豆瓣1勺

味精1勺

红薯粉1勺

烹饪步骤8步

步骤1

把精瘦肉切片加入红薯粉，再加一勺郫县豆瓣放一点清水拌匀。

步骤2

把泡椒切斜刀，泡姜切丝，小葱头切滚刀。

步骤3

油加热倒入拌匀的肉片

步骤4

用锅铲快速翻炒

步骤5

肉片没有血丝了把它赶到一边，加入泡椒泡姜翻炒。

步骤6

在继续加入小葱头翻炒

步骤7

最后一起拌匀翻炒，加味精可以起锅了。

步骤8

一盘酸辣可口的泡椒炒肉就大功告成了。

小贴士

因为加了郫县豆瓣，所以盐吃的淡的就不用再加盐了。

文章分享结束，泡椒炒肉怎么弄好吃窍门和泡椒炒肉的家常做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！