鸡腿糯米饭怎么弄好吃(糯米鸡做法广西糯米饭做法)
11512024-09-08
本篇文章给大家谈谈糯米灌肠怎么弄好吃视频,以及大肠灌糯米的正确方法对应的知识点,文章可能有点长,但是希望大家可以阅读完,增长自己的知识,最重要的是希望对各位有所帮助,可以解决了您的问题,不要忘了收藏本站喔。
本文目录
材料
肠衣适量,长糯米600克,紫糯米1大匙,虾米1大匙,花生200克,红葱酥2大匙,酱油3大匙,酒1大匙,盐1/4小匙,胡椒粉1/4小匙,糖1小匙
做法
1.将长糯米和紫糯米洗净,泡水6小时;花生洗净泡水6小时;肠衣洗净,泡水2小时备用
2.将虾米洗净,泡软,切碎,放入锅中爆香
3.将调味料及花生、红葱酥倒入作法2中拌炒
4.将两种糯米倒入作法3的锅中拌炒均匀为馅料,备用
5.在肠衣中灌入少许沙拉油
6.将馅料灌入作法5的肠衣中,灌至7-8分满
7.取一根牙签,在肠衣上戳些小洞,放入热水中滚烫一下捞出
8.将蒸锅中的水烧沸,将糯米肠放入蒸笼,以中火蒸约30分钟即可取出,斜切成块状即可
步骤1?
猪大肠外面用盐和生粉洗干净
步骤2?
再灌水,看哪里有破洞,就从哪里截断
步骤3?
分成几段的大肠,往里面加盐和生粉,用手从上往下挤,然后用水冲干净
步骤4?
冲洗干净的猪大肠
步骤5?
准备的材料:糯米、虾米、卤肉、咸蛋黄、香肠、肉沫、香菇、眉豆、青蒜
步骤6?
把材料都切成小粒,糯米加入水的比例是1:2,把所有材料放入糯米中,加入料酒、生抽、盐、老抽、十三香、油,拌匀
步骤7?
把每段的猪大肠的一头用线扎紧
从另一头酿入糯米,还有水,灌入猪大肠的糯米和水要适量,最好一半糯米一半水,灌好后也把另一头扎紧
步骤8?
灌好的猪大肠
步骤9?
烧开水后,放入灌好的猪大肠煮,
步骤10?
大概煮一两分钟后,用牙签或者尖锐的东西刺几个小孔,防止大肠会涨破
(如果涨爆了就不行了,就成了一锅粥)
步骤11?
煮大约15-20分钟,期间要翻动一下,防止粘锅底,煮好后关火焖3分钟再打开
步骤12?
稍放凉后,去掉扎线,
步骤13?
切成块
步骤14?
用一小块红糖加入半碗水和一小匙的生抽煮成糖浆
步骤15?
完成
糯米肠,软糯弹牙,物料满满,吃在嘴巴里面,油香油香。每次没胃口吃糯米肠刚刚好
食材:猪肉300克、糯米190克、胡萝卜60克、洋葱40克、黑米10克、生姜5克、羊肠衣2根、食用油少许、盐少许
做法:
1、准备食材,2种米浸泡一夜,肠衣浸泡两个小时,途中换几遍水
2、猪肉去皮剁碎,胡萝卜、洋葱切碎,姜切末
3、热锅凉油将洋葱、生姜爆香,加入胡萝卜煸炒片刻关火。倒入泡好的米,加少许盐拌
4、肠衣一端套到灌肠神器上,肠衣尾端打结
5、根据自己喜好,将米肠用面线分成段,我大概分的长度是五厘米。用牙签将米肠段上扎几个小孔
6、冷水入锅煮,水量要足,水开后转中小火继续煮大约1小时,上面的浮沫用筛网舀掉
小贴士
1、将肠衣套到灌肠神器.上时要小心,以免肠衣破掉,可以抹些食用油润滑
2、做好的米肠晾凉,放到密封盒里冷冻保存。随吃随取,吃的时候要先化冻再加热,不然会爆开,牙签扎孔释放空气,不然也容易炸
3、猪肉选用八分瘦两分肥,口感比较好
做糯米肠蒸的好吃
原料
more
米肠
(500g)
小葱油适量
姜末适量
蒸鱼豉油适量
香油适量
1/买来的米肠清洗一下放到容器里面,开锅以后放进去蒸3分钟。
2/拿出来稍微晾凉切厚片。
3/小葱大蒜切末。
4/放到小碟子里加香油蒸鱼豉油拌一下。
5/将切好的米肠蘸着吃。
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