芜湖美食来了！以下是一份详细菜谱，包括制作流程、适合人群和禁忌等。 ## 芜湖特色美食——青椒肉丝 ### 食材： - 瘦猪肉

(切丝) 200 克 - 青椒

(切丝) 100 克 - 大葱

(切段) 50 克 - 姜

(切片) 30 克 - 蒜

(切末) 30 克 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 白糖 1 汤匙 - 盐 适量 - 食用油 适量 - 生粉 适量 ### 制作流程：

1.将瘦猪肉丝用盐、料酒、生抽、生粉拌匀腌制10分钟备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色。
3. 加入青椒丝继续煸炒，加入适量盐、白糖调味，翻炒至青椒变软。
4. 适量清水煮开，加入葱段烧开，捞出浮沫备用。
5. 将汤汁倒入炒锅中，煮至汤汁浓稠，翻炒均匀即可。 ### 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是猪肉爱好者。但是需要注意的是，如果猪肉过敏或者有任何疾病，请谨慎食用。 ## 芜湖特色美食——弋江米粉 ### 食材： - 弋江米粉 200 克 - 猪肉

(切丝) 100 克 - 鸡蛋 2 个 - 青菜

(切碎) 适量 - 葱花

(切碎) 适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 ### 制作流程：

1.将米粉放入碗中，加入开水焯烫2-3分钟，捞出沥干备用。
2. 热锅凉油，将鸡蛋打散倒入锅中，煎至两面金黄，取出备用。
3. 热锅凉油，放入猪肉丝煸炒至变色，加入葱花煸炒出香味。
4. 加入青菜翻炒，加入适量盐、鸡精调味。
5. 将焯烫好的米粉倒入锅中，翻炒均匀。 6. 将煎好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀即可。 ### 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是米粉爱好者。但是需要注意的是，如果猪肉过敏或者有任何疾病，请谨慎食用。 ## 芜湖特色美食——鸠兹豆腐 ### 食材： - 嫩豆腐 1 块 - 瘦肉

(切丝) 50 克 - 青椒

(切丝) 适量 - 红椒

(切丝) 适量 - 葱花

(切碎) 适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 ### 制作流程：

1.将豆腐切成小块，放入开水中焯烫2-3分钟，捞出沥干备用。
2. 热锅凉油，将肉丝煸炒至变色，加入葱花煸炒出香味。
3. 加入青椒、红椒翻炒，加入适量盐、鸡精调味。
4. 加入焯烫好的豆腐块，翻炒均匀即可。 ### 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是豆腐爱好者。但是需要注意的是，如果猪肉过敏或者有任何疾病，请谨慎食用。