美食村进入大赛——详细菜谱

一、食材及制作流程

1.主菜：青椒炒肉丝 所需食材： - 瘦猪肉

(切丝):200克 - 青椒

(切丝):1个 - 姜

(切片)：适量 - 蒜

(切末)：适量 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 淀粉：适量 - 食用油：适量 制作步骤： - 将切好的猪肉丝用盐、料酒、淀粉腌制15分钟； - 热锅凉油，将腌制好的猪肉丝煸炒至变色； - 加入青椒、姜、蒜末继续翻炒； - 加入适量的生抽、糖和水，焖煮5分钟； - 勾芡即可。
2. 配菜：番茄炒蛋 所需食材： - 鸡蛋：2个 - 番茄：1个 - 葱

(切末)：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 食用油：适量 制作步骤： - 将鸡蛋打散，加入适量的盐、糖搅拌均匀； - 番茄切成小块备用； - 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子迅速划动，炒熟捞出备用； - 热锅凉油，加入番茄块翻炒，加入适量的盐，炒至番茄变软； - 加入炒好的鸡蛋块，继续翻炒几下即可。

二、适合人群 这道菜品适合所有人群，特别是年轻人、中年人和老年人。青椒富含维生素C、纤维素，具有促进消化、增强免疫力的作用；猪肉富含蛋白质、铁、锌等营养元素，可增强身体免疫力、促进伤口愈合；番茄富含抗氧化剂、维生素C等，有助于保护心脏、抗氧化；鸡蛋则富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于维持身体健康、增强免疫力。

三、禁忌

1.青椒忌和牛肉、羊肉、大蒜、生姜一起食用。
2. 番茄忌和碱性食物一起食用，如苦瓜、芋头等。
3. 鸡蛋不宜和糖一起食用，会降低鸡蛋的营养价值。

四、总结 这道菜品是一道色香味俱佳、营养丰富的家常菜品，青椒和猪肉的搭配不仅口感鲜美，而且富含蛋白质、铁、锌等营养元素，有助于增强身体免疫力、促进伤口愈合；番茄和鸡蛋的搭配则富含维生素C、抗氧化剂等，有助于保护心脏、抗氧化；鸡蛋和糖的食用禁忌则需要注意。