厚街是美食之都，这里有着各种各样的美食，从街边小摊到高档餐厅，每一种都有着独特的口感和风味。本文将介绍一种经典的厚街美食——烧腊，并详细描述制作流程以及适合人群和禁忌。 【

一、烧腊的制作过程】 烧腊是广东地区的传统美食，制作烧腊需要经过多道工序，其中最重要的环节就是腌制。下面是烧腊的腌制流程：

1.选用优质的肉料：烧腊需要使用五花肉、鸭肉等，这些肉类需要经过精心挑选，确保肉质鲜美、肥瘦相间。
2. 腌制：将肉料放入大碗中，加入适量的盐、糖、酱油、料酒等调料，搅拌均匀，让肉料充分吸收调料的味道。
3. 腌制时间：根据肉料的厚度和温度等因素，腌制时间也不同，一般需要腌制数小时至过夜。
4. 烤制：将腌制好的肉料放入烤箱中，用200度的温度烤制20-30分钟，直到肉料表面变成金黄色。 这是一份经典的烧腊配方： 材料： - 500克五花肉 - 2汤匙盐 - 2汤匙糖 - 3汤匙酱油 - 2汤匙料酒 - 2汤匙蜂蜜 - 1汤匙五香粉 - 1汤匙花椒粉 - 2汤匙食用油 制作过程：

1.将五花肉切成均匀大小的块状，将盐、糖、酱油、料酒、蜂蜜、五香粉和花椒粉混合在一起，搅拌均匀。
2. 将肉块放入调料中，充分腌制30分钟。
3. 将腌制好的肉块放入烤箱中，用200度的温度烤制20-30分钟，直到肉料表面变成金黄色。 注意事项：

1.烤制过程中需要不断翻动肉块，确保每一面都能烤制均匀。
2. 烤制过程中需要保持烤箱的湿度，防止肉块干硬。 烧腊是一道美味可口的传统美食，无论是街头小摊还是高档餐厅，都能品尝到它的美味。但是，在食用烧腊时也需要注意一些禁忌，下面是一些常见的禁忌：

1.孕妇和小孩不要食用烧腊，因为烧腊中含有较高的盐分和油脂。
2. 患有肝病、肾病等疾病的人不要食用烧腊，因为烧腊中含有较高的蛋白质和脂肪，可能会加重疾病症状。
3. 烧腊不宜与碱性食物一起食用，例如苦瓜、芋头等。
4. 烧腊不宜长期存放，应及时食用，否则会导致肉质变质。 以上就是关于厚街是美食的详细菜谱以及制作流程以及适合人群、禁忌等内容，希望您能喜欢这道美食，享受美味的同时也要注意健康哦！