广西南宁本地特色美食——老友粉 老友粉是广西南宁市的特色小吃，也是南宁的文化遗产之一。它的名字来源于其创始人的老友关系，意指他与顾客之间的深厚情谊。老友粉的特点是汤汁鲜美，酸辣可口，香气扑鼻，而且一碗老友粉可以包含米粉、老友酱、花生碎、葱花等多种配料，味道十分地道。 制作老友粉需要以下材料： - 米粉：200克 - 猪肉末：100克 - 老友酱：3汤匙 - 花生碎：适量 - 葱花：适量 - 辣椒粉：适量 - 醋：适量 - 酱油：适量 - 食用油：适量 制作步骤如下：

1.将米粉放入碗中，加入适量的清水搅拌均匀，直到米粉煮熟。
2. 在煮米粉的同时，将猪肉末用盐、料酒、生抽、胡椒粉、姜末拌匀，腌制10分钟。
3. 热锅加入适量的食用油，放入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
4. 加入老友酱、花生碎、葱花、辣椒粉翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，煮沸后转小火，煮至汤汁浓稠。 6. 将煮熟的米粉倒入锅中，搅拌均匀，直到汤汁收干。 7. 加入适量的醋、酱油调味，即可享用。 老友粉适合人群广泛，尤其适合老年人、孩子、女性和上班族。它酸辣可口，能够缓解身体的疲劳，促进消化，增强免疫力。但是，由于老友粉的汤汁较为酸辣，因此口味偏酸的人比较适合。此外，老友粉的制作过程比较繁琐，因此家庭制作难度较大，建议由经验丰富的厨师烹饪。 禁忌：

1.老友粉的汤汁较为酸辣，因此口味偏酸的人比较适合。
2. 不要在餐馆内食用老友粉，以免发生意外。
3. 老友粉的制作过程比较繁琐，因此家庭制作难度较大，建议由经验丰富的厨师烹饪。
4. 不要在早餐时食用老友粉，以免影响消化系统。 广西南宁本地特色美食——老友粉，是一道美味可口、营养丰富的小吃，适合人群广泛，但需由经验丰富的厨师烹饪。