广西南宁中山路美食街，是南宁最著名的美食街之一，这里汇聚了各种传统美食，如老友粉、螺蛳粉、烧卖、糯米鸡等，吸引了众多游客和本地居民前来品尝。本文将介绍其中一个经典的美食——老友粉。 【老友粉】 材料： - 干米粉 200 克 - 猪脚 1 只 - 老友粉调料 2 汤匙 - 青葱 2 根 - 辣椒 3 个 - 姜 1 块 - 蒜 3 瓣 - 八角 2 个 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 盐 1/2 茶匙 - 糖 1/4 茶匙 - 鸡精 1/4 茶匙 - 食用油 适量 制作流程：

1.猪脚去毛去内脏，切成小块，焯水煮沸去除血水和异味，然后用清水冲洗干净备用。
2. 青葱、辣椒、姜、蒜切成末，八角备用。
3. 干米粉放入碗中，加入适量的开水焯烫2-3分钟，捞出沥干备用。
4. 在热锅中加入适量的食用油，放入姜蒜末煸炒出香味，然后加入猪脚块煸炒至变色。
5. 加入老友粉调料、青葱末、辣椒末、八角翻炒均匀。 6. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖、鸡精和料酒，继续翻炒均匀。 7. 倒入焯烫好的米粉，翻炒均匀，让每一根米粉都裹上猪脚的味道。 8. 加入适量的水，煮沸后转小火炖煮10分钟左右，直到米粉煮熟。 9. 最后，加入适量的食用油和胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。 适合人群： 老友粉是一道适合所有人食用的美食，尤其适合老年人、小孩和素食主义者。 禁忌：

1.老友粉调料中含有辣椒和八角，因此孕妇、小孩和有特殊饮食禁忌的人不宜多吃。
2. 猪脚中含有较高的蛋白质和脂肪，因此过量食用可能会增加体重，建议适量食用。
3. 米粉焯烫时不宜过熟，否则口感会太软。 在广西南宁中山路美食街，你可以品尝到各种传统美食，如老友粉、螺蛳粉、烧卖、糯米鸡等，无论你是游客还是本地居民，都可以在这里找到适合自己的美食。