大家好，关于馒头发酵后怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于发酵粉发面后怎么调制好吃的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 不开的发面蒸出来硬怎么吃好吃
2. 馒头蒸出来发酸了，怎么再加工会好吃
3. 馒头发起来了还揉三四次可以吗
4. 发酵粉发面后怎么调制好吃

不开的发面蒸出来硬怎么吃好吃

切一成薄片炒着吃才好吃。不开的发面蒸出来的馒头比死面馒头还硬，很难吃，但是，把它切成薄片加上佐料炒着吃，又肋道又好吃。

馒头蒸出来发酸了，怎么再加工会好吃

这个问题我来回答吧，我知道的有2种，

第一种是：

1、先把馒头切成片状，放入盘中；

2、根据自己的口味准备好适量糖水或盐水

3、起锅加入适量的油；

4、将馒头片一片片放入糖水或盐水中稍微过一下，放入油锅中，两面煎至金黄即可！

5、其余馒头片根据以上步骤制作即可！

第二种

（也是我最爱吃的一种）：

1、先把馒头切成片状，放入盘中；

2、打入适量鸡蛋到碗中，鸡蛋液中可以根据自己口味放入适量盐；

3、起锅加入适量的油；

4、将馒头片一片片放入鸡蛋液过一下，放入油锅中，两面煎至金黄即可！

正常来说用发酵粉和出来的面，蒸馒头不会酸的，不知道你用了什么方法让面发酵，下面说下蒸馒头和面的步骤：

1、取3斤左右面粉；

2、10克发酵粉倒入200克水中；

3、准备一个和面盆，将面粉倒入盛有发酵粉的水中；

4、手动将面拌匀，如果太干，根据情况加入适量的水，注意少量多次，做到三光

（面光，手光，盆光），面就差不多和好了。

这是本人的一些生活经验，分享给大家，希望大家可以多多沟通交流！谢谢

馒头发起来了还揉三四次可以吗

你好，我是从业8年的面点工作者，有些小建议对你来说，可能会有些帮助。做不同类型的馒头，有不同操作方式，同时也忌讳多次揉面，揉面次数过多，反而会起到反作用。

一般来说做常见的馒头，从发面开始到馒头成型，最多需要揉面三次。第一次是开始和面时，刚刚成型的面团可以稍微揉一揉，使面团内的粉完全消失，然后进行第一次发酵。不过前期最好不要揉面太久，开始揉面太久会使面团上劲，后面再揉会很费力。

第二次揉面是待面团发酵后，放置在案板上揉搓排空发面团里的空气，直至面团表面光滑，如果想面团发酵的不是很好，可以揉光后再次发酵巩固一下。

所以第三揉面就是馒头成型了，把发酵好的面团揉成长条，做成馒头生胚，进行二次发酵即可。二次发酵好后待蒸锅上汽放上笼屉大火蒸三十分钟焖三分钟即可出锅。

注意：二次发酵切记发酵过头，否则蒸好的馒头会出现严重回缩变瘪。这些是我个人的解答，如果对您有利，记得点个赞。

发酵粉发面后怎么调制好吃

发酵粉发面后可以加点碱进去，做出的馒头更好吃

好了，关于馒头发酵后怎么弄好吃和发酵粉发面后怎么调制好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！